Nếu đã nếm thử món thịt lợn cuộn lá móc mắc nướng mà mình chia sẻ ngày hôm nay, đảm bảo các bạn sẽ cực “nghiền” hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại. Miếng thịt mềm ngậy được nướng xém vàng, bao phủ 1 lớp lá mắc mật thơm nức bên ngoài thực sự rất ngon và hòa hợp vô cùng. Cách làm món thịt cuộn lá mắc mật nướng lại vô cùng đơn giản, các bạn hãy tham khảo nha.
Nguyên liệu:
- Thịt lợn mán: 500g
- Lá mắc mật, củ sả, tỏi
- 1 nắm tăm nhọn
- Bột nghệ, vừng xay với hạt dổi, gia vị, dầu hào, đường, dầu ăn
Cách làm:
Thịt lợn mán (các bạn có thể thay bằng thịt lợn thường hoặc thịt bò đều rất ngon) sơ chế sạch, thái miếng vuông khoảng 2,5cmx2,5cm.
Ướp thịt với tỏi, sả băm nhuyễn, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa vừng xay nhuyễn với hạt dổi, 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa đường và 1 thìa canh dầu hào. Trộn đều để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Lá mắc mật, chọn loại bánh tẻ, lá đều nhau rửa thật sạch, để ráo.
Dùng 1 lá mắc mật trải rộng ra, cho 1 miếng thịt lợn đã ướp gia vị vào cuộn đều, dùng tăm nhọn ghim chặt để lá mắc mật cuốn chặt vào thịt.
Làm lần lượt cho đến khi hết lượng thịt đã ướp, để riêng trên đĩa.
Chuẩn bị bếp nướng cho nóng, cho 1 chút dầu ăn vào khay nướng và cho phần thịt lợn cuộn lá mắc mật vào nướng cho đến khi thịt chín vàng thơm, hơi xém cạnh.
Sau khi thịt lợn nướng lá mắc mật chín vàng, các bạn rút bỏ phần tăm tre gim thịt, bày lên đĩa và thưởng thức nóng sẽ thấy cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.
Yêu cầu: Thịt lợn mán nướng lá mắc mật rất thơm ngọt đậm đà mà lạ miệng, một món ăn mang hơi hướng đặc trưng của ẩm thực vùng núi phía Bắc, các bạn cùng thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt cuộn lá mắc mật nướng thơm lừng này!