Cách làm tào phớ bằng gelatine đơn giản

Cách làm tào phớ bằng gelatine đơn giản

Tào phớ rất ngon và bổ dưỡng vì làm từ đậu nành nguyên chất và đậu nành cũng là đậu giảm cholesterol cho cơ thể thêm khỏe mạnh và phòng trừ bệnh tim mạnh rất tốt. Ngoài việc tốt cho sức khỏe thì món ăn này cũng rất thơm ngon nữa, những miếng tào phớ có một màu trắng mịn rất đẹp, thơm nức mùi đậu nành ăn vào có cảm giác tan ngay rất tuyệt vời.
Nếu như trước đây, bạn ái ngại món này vì cách làm không hề đơn giản, lẫn lo lắng với an toàn sức khỏe thì công thức, cách làm tào phớ bằng gelatin đơn giản dưới đây chắc chắn sẽ là giải pháp cho bạn.
Cách làm tào phớ bằng gelatine đơn giản không lo chảy nước ăn cùng trân châu và nước cốt dừa rất ngon. Cùng vào bếp nào!

Nguyên liệu

  • 1 lít sữa đậu nành (bạn mua trong siêu thị hay tự làm tùy ý)
  • 6,5 lá gelatine = 9 gr
  • 1 muỗng cà phê vanilla
  • 20gr đường
  • Phần nước đường: 150gr đường nâu, 500ml nước
  • Phần trân châu dẻo: 80gr bột nếp, 20gr bột năng hay bột sắn dây, 10gr đường, 50-70ml nước đang sôi.

Cách làm
Lá gelatine ngâm vào nước đá lạnh 15 phút.
Cho sữa, đường vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa, khi sữa sôi lăn tăn thì vớt lá gelatine vào khuấy đều, tắt bếp.
Đổ hỗn hợp sữa đậu nành vào từng chén nhỏ hay khuôn bự, chờ nguội để vào ngăn mát tủ lạnh 5-6 tiếng hay qua đêm để tào phớ đông.


Nước đường
Cho phần nước đường vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Nấu nước đường sôi vài phút thì tắt bếp, đổ ra tô để nguội. Thêm gừng đập dập vào nước đường rất ngon.

Trân châu dẻo
Cho hết thành phần trân châu dẻo vào âu (ngoại trừ nước sôi) trộn đều. Sau đó cho từ từ nước sôi vào dùng đũa khuấy đều, rồi mang bao tay nhồi 1 lúc cho bột mịn dẻo trước khi vo viên nhỏ.
Nấu 1 nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc lửa vừa. Khi trân châu nổi lên, bạn cứ tiếp tục luộc thêm vài phút trước khi vớt ra cho vào tô nước đường.


Trình bày: Tào phớ hớt miếng cho vào ly trân châu nước đường. Bạn nào thích béo thì cho thêm 1 muỗng canh nước cốt dừa và dừa non bào sợi.


Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm tào phớ bằng gelatine đơn giản!