Cách làm sườn non kho đậm đà, ngon tuyệt

Cách làm sườn non kho đậm đà, ngon tuyệt

Sườn non kho mặn ngọt là một trong những món ăn mang hương vị truyền thống, đậm đà, thơm ngon. Sườn non kho với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản và thời gian chế biến nhanh chính là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn. Bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn nhờ món sườn non kho mặn đậm đà “ngon bá cháy” thơm nức cả căn phòng.


Nguyên liệu:

  • 800 gr sườn non
  • 3 tép tỏi
  • 3 trái ớt nhỏ
  • 1 củ hành tím
  • 1 nhánh hành lá
  • Gia vị mắm: 1 muỗng canh xì dầu + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 2,5 muỗng canh đường nâu + 1 muỗng canh nước mắm + 1/2 chén nước hòa sẵn trong 1 cái chén

Cách làm:
Đầu tiên, bạn lấy sườn non rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó chặt miếng sườn non thành từng khúc nhỏ có độ dài khoảng 2-3 cm vừa ăn.
Hành là thái khúc + tỏi băm + hành tím thái mỏng

Ướp sườn heo với 1/2 gia vị phía trên.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu + 1 muỗng canh đường vào, chờ đường có màu cánh gián thì cho hành tỏi vào xào thơm. Sau đó cho sườn heo vào xào/ đảo đều với lửa hơi thấp khoảng 5-7′.

Cho thêm 1/2 chén gia vị còn lại cùng 1 chén nước lạnh vào, đậy nắp kho lửa thấp cho đến khi thịt ngấm gia vị có màu sậm, nước hơi sánh.

Cuối cùng bạn rắc thêm hành lá rồi tắt lửa, trình bày món sườn kho mặn ra đĩa.

Dưới tiết trời thu hanh hao se lạnh, món sườn non kho mặn giản dị này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng, đảm bảo cơm nhà bạn sẽ hết veo cho mà xem.