Sữa tươi chiên giòn là món ăn vặt được nhiều teen yêu thích. Với món này, bạn không chỉ được vị ngọt và mát lạnh của sữa tươi mà còn lớp vỏ chiên giòn rụm béo thơm hấp dẫn.
Cách làm sữa tươi chiên thoạt nghe có vẻ lạ lẫm song trên thực tế thì đây lại là món ăn rất quen thuộc và không thể thiếu trong thực đơn của các bạn mê đồ ăn vặt. Món sữa tươi chiên giòn sẽ trở nên vô cùng đơn giản nếu bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo công thức dưới đây.
Nguyên liệu
- 300 gram sữa tươi
- 100 gram bột mì
- 30 gram bột ngô
- ½ thìa cafe bột nở
- 2 – 3 thìa cafe sữa đặc
- 40 – 50 gram đường
Cách làm sữa tươi chiên ngon
Bước 1: Trộn sữa
Cho phần bột ngô và bột nở vào trộn đều với nhau trong một chiếc tô sạch. Lấy thêm một bát tô khác bạn cho vào đấy phần sữa tươi đã chuẩn bị. Tiếp đến, bạn cho phần sữa đặc, đường vào hoà cho thật kỹ để hỗn hợp tan đều.
Đổ hỗn hợp sữa vào với hỗn hợp bột từ từ và khuấy cho thật đều để đảm bảo bột được hoà kỹ và mịn. Để chắc chắn nhất thì sau khi hoà bạn có thể dùng máy đánh trứng đánh kỹ một lần nữa hoặc cho bột lọc qua rây để thu được phần bột mịn.
Bước 2: Ủ sữa
Bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp và đun cho chảo nóng già. Tiếp đến, bạn cho phần hỗn hợp bột và sữa vừa tạo vào khuấy cho đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Tiếp đến, bạn lót lớp giấy thấm dầu xuống đáy khuôn rồi đổ hỗn hợp vừa tạo vào.
Cho hỗn hợp trên vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 30 phút cho hỗn hợp cứng lại. Hết thời gian trên, bạn bỏ khay sữa vừa ủ ra, úp ngược khuôn xuống một mặt phẳng sạch để thu về khối sữa đông đặc như phô mai.
Bước 3: Chiên sữa
Dùng sao sắc cắt khối sữa vừa ủ thành các miếng vừa ăn. Hoà loảng phần bột mì đã chuẩn bị trước đó trong một chiếc tô lớn và để bên cạnh. Chuẩn bị xong, bạn bắc chảo dầu lên bếp và đun cho nóng già.
Nhúng các miếng sữa đã cắt qua âu bột mì rồi thả vào chiên vàng. Chiên với ngọn lửa vừa phải cho đến khi tất cả các mặt sữa vàng đều là được. Chiên xong, bạn vớt sữa chiên ra và để cho ráo dầu rồi thưởng thức.
Sữa chiên có thể thưởng thức trực tiếp hoặc chấm kèm với tương ớt đều phù hợp. Với cách làm sữa tươi chiên này, bạn cần đảm bảo các miếng sữa có vỏ ngoài giòn và bên trong béo ngậy và bạn nên thưởng thức nóng sẽ ngon hơn rất nhiều so với khi bạn để nguội.
Chúc các bạn có được những đĩa sữa tươi chiên thật ngon!