Cách làm pate gan ngon nhất tại nhà, vừa nhanh vừa dễ

Cách làm pate gan ngon nhất tại nhà, vừa nhanh vừa dễ

Cách làm pate từ gan heo ngon hơn ngoài hàng, vị thơm béo ngậy lại đảm bảo vệ sinh chắc chắn sẽ đánh bại những quán mà bạn đã từng ăn.
Bữa sáng của gia đình sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi miếng bánh mì được phết lên 1 lớp pate gan mượt thơm phưng phức. Đó là bởi vì pate gan heo không những làm cho món bánh mì thêm ngon miệng, mà còn giúp cho bữa sáng của bạn có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao.


Nguyên liệu

  • 500g gan heo
  • 300g thịt nạc xay
  • 100g mỡ heo
  • 10 lát bánh mì sanwich
  • 1 bịch sữa tươi không đường
  • 1 ít bơ
  • 5 củ hành tím và 4 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 ít tiêu

Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gan các bạn lựa miếng gan tươi, đều màu, có màu đỏ hoặc hồng tươi, không nên chọn gan màu sẫm hoặc ngả vàng vì đó là những lá gan không tươi hoặc bệnh các bạn mua về rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ như thế này sau đó ngâm vào 150ml sữa tươi để thải độc cho gan. Do gan là cơ quan chuyển hóa và giải trừ chất độc cho cơ thể nên gan cũng là nơi tập trung nhiều chất cặn bã. Nhất là lá gan của những con lợn không khỏe, bị viêm gan hoặc ung thư thì sẽ chứa nhiều độc tố và virus gây bệnh.
Phần sữa còn lại các bạn cho vào bánh mì sanwich đã xé nhỏ nha.

Bước 2: Xào pate
Đầu tiên bạn bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng các bạn cho hết hành và tỏi băm vào đảo đều, khi nghe hành và tỏi có mùi thơm chúng ta cho tiếp thịt xay và gan heo vào xào lên cho thịt và gan săn lại rồi cho tiếp mỡ heo vào, xào cho hỗn hợp này chín.
Để phần pate của chúng ta thêm đậm vị, các bạn cho lần lượt 1 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều lên cho thịt và gan heo thấm vị. Khi thịt và gan vừa chín tới chúng ta cho thêm 1 muỗng bơ tường an rồi cho luôn bánh sawich đã ngâm với sữa vô, xào đều lên trong 1 phút rồi tắt bếp. Các bạn lưu ý là khi xào chúng ta để lửa lớn để gan và thịt của chúng ta không bị ra quá nhiều nước nha.

Bước 3: Xay pate
Tới đây là đã hoàn thành được 70% rồi đó các bạn, bây giờ mình sẽ mang chảo pate này đi xay, với lượng pate này thì mình chia nhỏ ra cho vào máy xay 2 – 3 lần là xong, tuỳ theo sở thích mà các bạn có thể chọn xay pate nhuyễn mịn hay xay thô nhé, mình thì mình thích pate có vị thịt và gan rõ, nên mình sẽ xay vừa phải thôi.

Bước 4: Hấp pate
Sau khi xay xong các bạn cho hỗn hợp pate ra 1 chiếc tô, thêm mỡ heo lên trên để chuẩn bị đi hấp cách thuỷ, mình thêm mỡ heo để pate khi hấp xong mềm và không bị khô á các bạn, còn nếu mà bạn nào không thích mỡ thì có thể bỏ qua bước này cũng được nha, pate vẫn giữ nguyên vị ngon nè.
Bắt sẵn 1 nồi nước trên bếp, cho tô pate lên trên, hấp trong vòng 10 phút. Wowwww, bây giờ chúng ta đã có 1 tô pate khổng lồ siêu ngon rồi các bạn ơi.

Các bạn thấy chưa, với công thức này pate của mình mềm, ngon, làm lại còn siêu nhanh nữa, chưa đầy 1 tiếng chúng ta đã có 1 mẻ pate gan rồi. Các bạn có thể ăn pate cùng bánh mì, xôi, hoặc thậm chí là cơm nóng đều rất ngon đó.

Pate này các bạn có thể để tủ lạnh ăn trong vòng 2 tuần, còn nếu để ngăn đông thì ăn hơn 1 tháng đó các bạn. Bạn nào là tín đồ của pate thì mau mau làm thử ăn nha, và nhớ chia sẻ lại cho mình hình ảnh các bạn làm thành công món pate này nhé.