Cách làm nộm rau muống giòn ngon thanh mát

Cách làm nộm rau muống giòn ngon thanh mát

Rau muống luôn là món ăn quen thuộc trong ngày hè nắng nóng của mọi người. Hầu hết chúng ta thường xuyên ăn những món chế biến từ rau muống như rau muống xào, rau muống luộc, hoặc rau muống xào thịt trâu… Và hôm nay mình sẽ chia sẻ một món ăn được chế biến từ rau muống rất dễ ăn mà lại chế biến khá nhanh – đó chính là món nộm rau muống. Món ăn hoàn hảo sẽ có vị ngọt ngọt của đường, chua chua của chanh, vị ngậy của muối vừng, thơm thơm của rau kinh giới.


Nguyên liệu

  • 1 mớ rau muống tươi
  • 1 nắm rau kinh giới nhỏ
  • 1/2 bát lạc rang sẵn, đã giã sơ và bỏ vỏ
  • 1 quả chanh, 1 quả ớt, 3 tép tỏi
  • 1 thìa canh đường, 3 thìa canh mắm, 1 thìa canh nước sôi nguội

Cách làm
Rau muống cắt thành các đoạn ngắn vừa ăn, rửa sạch rồi ngâm nước muối 30 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Cho rau muống vào nồi luộc trong 1 phút rưỡi, tiếp theo vớt ngay vào âu nước đá lạnh để rau giữ được màu xanh, độ giòn. Xong xuôi, vớt ra muống ra 1 tô lớn, nhớ vắt hết nước.

Ớt thái lát; tỏi đập dập rồi băm nhỏ; rau kinh giới rửa sạch.
Trộn 1 thìa canh nước cốt chanh, tỏi, ớt, đường, mắm, nước vào 1 bát khuấy đều lên cho đường tan hết rồi đổ vào tô rau muống, trộn đều lên, để trong 30 phút.

Trộn lẫn rau kinh giới vào tô rau muống là xong. Món ăn hoàn thành, bạn có thể bày ra một chiếc đĩa vũng để có thể dùng được cả sốt nữa. Thêm chút lạc rang lên trên và một chút rau thơm nữa là đã có một đĩa rau muống nôm thơm ngon rồi.

Chúc các bạn thành công!