Nộm hoa chuối tai heo là món ăn rất giòn và mát, có vị chua ngọt vừa ăn, có thể dùng làm món nhậu hay khai vị trong bữa cơm ngày hè rất thích hợp.
Cách làm nộm hoa chuối tai heo đơn giản, dân dã chắc chắn sẽ là món nộm ngon giúp bạn chống ngán, chống ngấy cho bữa cơm gia đình.
Để làm nộm hoa chuối tai heo giòn, ngon mà không bị đắng chát, bạn cũng cần bỏ túi một vài bí quyết cho riêng mình. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm nộm hoa chuối tai heo dưới đây nhé!
Nguyên liệu
- 1 hoa chuối (khoảng 500g)
- 1 củ cà rốt
- 200g tai heo luộc
- 100g lạc rang xay vỡ
- Rau húng, lá bạc hà
- Gia vị gồm: đường, nước mắm, muối, giấm
- 5 tép tỏi bằm
- 1 quả chanh, ớt
Cách làm
Cách tốt nhất để sơ chế hoa chuối là bạn hãy lột bỏ phần cánh già ở ngoài( chừng 2 lớp) rồi tách rời từng cánh còn lại.
Tiếp đó thái hoa chuối thành từng sợi rồi ngâm luôn vào dung dịch nước muối giấm tầm 20 phút rồi để ráo nước. Đây là thao tác quan trọng để hoa chuối trắng và giòn. Nếu bạn bỏ qua khâu này thì có thể khiến sợi hoa bị thâm và lúc làm nộm sẽ kém đẹp mắt.
Thái mỏng tai heo rồi ướp với 1 thìa nước mắm, đường, muối và 1/3 lượng tỏi bằm đã chuẩn bị trong khoảng 15 phút cho ngấm.
Trong thời gian ngâm hoa chuối và ướp thịt tai heo bạn nên tiến hành loại bỏ vỏ cà rốt rồi nạo thành sợi. Bạn lưu ý thực hiện tuần tự từng bước theo cách làm nộm hoa chuối này để tiết kiệm thời gian nhé.
Rửa sạch rau thơm rồi thái nhỏ. Tiếp đến bạn xay vỡ lạc để rắc lên món nộm sau khi hoàn thành. Bạn lưu ý không nên xay lạc quá vụn sẽ làm giảm vị bùi của món ăn nhé.
Cho hoa chuối, cà rốt, rau thơm và thịt tai heo vào một nồi lớn rồi tiến hành trộn đều. Bạn nêm gia vị và nước cốt chanh cho vừa miệng. Cuối cùng chỉ cần bày nộm ra đĩa rồi rắc lạc là có thể thưởng thức rồi đó bạn. Nếu thích ăn cay bạn có thể trộn thêm ớt để hương vị món nộm hoa chuối thêm phần hấp dẫn.
Ngoài ra bạn có thể trang trí món nộm thành hoa hồng để món ăn thêm sinh động. Chúc bạn thực hiện cách làm nộm hoa chuối thành công.