Những chiếc nem chua rán nóng hổi, vị ngon dai dai giòn giòn chấm cùng tương ớt luôn là món ăn vặt hấp dẫn với rất nhiều người.
Cách làm nem chua rán là điều mà các tín đồ ăn vặt luôn muốn tìm hiểu để thực hiện vì đây là món ăn vặt ngon và hấp dẫn được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là giới trẻ.
Tự làm nem chua rán không hề khó chút nào vì vậy bạn hãy vào bếp trổ tài làm món nem chua rán để cả gia đình cùng thưởng thức nào! Dưới dây là cách làm nem chua rán tại nhà cực ngon, tiện lợi và đảm bảo vệ sinh, bạn hãy tham khảo nhé.
Nguyên liệu
- Thịt lợn lẫn chút mỡ: 300gr
- Bì lợn: 200g
- Thính (hay bột nem chua)
- Tỏi
- Bột chiên xù
- Màng bọc thực phẩm
- Gia vị: đường, muối, hạt tiêu, bột năng, hạt nêm…
Cách làm
Bì lợn ngâm với chút giấm ăn, muối trong 15 phút rồi bóp và rửa thật kỹ cho bì hết mùi hôi.
Thịt lợn rửa sạch, thấm khô thái miếng rồi cho vào ngắn đá tủ lạnh 40 phút. Lấy ra cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Trần bì với nước sôi khoảng 2 phút đến khi bì se lại thì vớt ra trần với nước lạnh vài lần cho nguội, để ráo rồi thái bì thành sợi mỏng.
Cho thịt xay vào một bát lớn với đường, bột năng, tỏi băm, hạt tiêu, muối và thính trọn đều rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 tiếng để cách làm nem chua rán ngon tại nhà không bị dính và đảm bảo nem được dai, giòn.
Lấy nem từ tủ lạnh ra gói thành từng chiếc dài bằng màng bọc thực phẩm, xoắn hai đầu nem lại thật chắc. Lần lượt gói hết nem rồi để vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho nem lạnh và giữ nguyên hình dáng.
Lấy nem ra lăn qua bột chiên xù chiên trong chảo dầu ăn nhiều mỡ ở lửa vừa đến khi vàng đều các mặt là cách làm nem chua rán ngon hoàn thành.
Trên đây là cách làm nem chua rán siêu thơm ngon và giòn dai. Nem chua rán nên ăn ngay từ khi vừa rán là ngon nhất vì khi đó có lớp vỏ giòn, cắn vào nóng hổi dai dai, ngọt, thơm hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!