Người Việt Nam có một thói quen ăn các món chay vào ngày mồng 1 hay 15 âm lịch hàng tháng. Theo quan điểm của người xưa thì ăn chay sẽ làm giảm được một số vận hạn, tai ương trong cuộc sống. Ăn chay không những thể hiện tín ngưỡng, tôn giáo mà cách ăn này còn góp phần nâng cao sức khỏe.
Vì vậy, vào những ngày này các bọn nên chọn các món chay ngon để chế biến cho gia đình. Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món nem chay, một trong số các món ăn chay ngon không thể thiếu trong mâm cỗ chay. Nem chay được kết hợp từ các loại rau củ với lớp vỏ nem giòn ở bên ngoài sẽ thật là tuyệt. Mặc dù là nem chay nhưng lại mang vị ngọt ngon tự nhiên của rau củ, ăn nhiều các món ăn nhiều đạm bạn sẽ cảm thấy ngán nhưng nem chay sẽ giúp bạn cân bằng lại khẩu vị, đồng thời giúp bạn bổ sung thêm nhiều rau cho cơ thể.
Nguyên liệu
- Cà rốt: 1 củ
- Cải bắp: 1 cây
- Miến
- Hành tây
- Bánh đa nem
- Dầu ăn
- Hành, tỏi, xì dầu
- Muối, hạt tiêu
Cách làm
Bắp cải rửa sạch từng lá rồi thái sợi.
Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi thái sợi nhỏ.
Hành tây bỏ vỏ thái mỏng.
Miến ngâm vào nước cho mềm sau đó rửa lại với nước.
Hành, tỏi bóc vỏ, đập rập.
Cho khoảng 3-4 thìa dầu ăn vào chảo, đổ hành tỏi vào phi thơm. Rồi đổ cà rốt, rau bắp cải, hành tây vào xào cùng.
Đảo đều các nguyên liệu sau đó cho miến vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho xì dầu, muối, tiêu vào xào cho tới khi chín mềm.
Gắp các nguyên liệu trong chảo ra, dùng kéo cắt miến thành sợi ngắn.
Trải bánh đa nem ra múc khoảng 2 thìa nguyên liệu vừa xào vào bánh, gấp 2 mép bên rồi gấp mép trung tâm và cuốn tròn chặt miếng nem. Cuốn hết toàn bộ thì đem chiên.
Đun nóng chảo dầu với lượng dầu ngập miếng bánh, từ từ cho từng miếng bánh vào rán, thỉnh thoảng lật nem sang mặt bên cạnh để nem được chín đều. Đến khi vỏ nem có màu vàng, chín đều là được, gắp nem ra rá cho ráo dầu.
Đĩa nem trông thật là hấp dẫn với cách làm nem chay cũng đơn giản phải không nào? Đây chính là một món chay ngon mà mình muốn giới thiệu để bạn có thể đem đến một món ăn mới mẻ cho bữa cơm gia đình.