Cách làm mướp đắng chua ngọt thanh nhiệt thải độc

Cách làm mướp đắng chua ngọt thanh nhiệt thải độc

Món mướp đắng muối chua ngọt có hương vị rất độc đáo, giòn giòn chua chua ngọt ngọt lạ miệng mà rất hấp dẫn. Mướp đắng có tính hàn, ăn vào giúp bổ gan, giải độc, đẹp da. Tuy mướp đắng muối chua không phổ biến như nhiều món rau củ muối chua khác nhưng khi ăn mang lại cảm giác giòn giòn lạ miệng, gần như không bị đắng, trẻ con cũng ăn được. Đảm bảo ăn là ghiền ngay, bạn hẳn sẽ rất ngạc nhiên về món ăn này đấy!


Nguyên liệu:

  • Mướp đắng: 2 quả
  • Muối tinh sạch
  • Đường
  • Dấm táo hoặc dấm gạo
  • Ớt thái lát, củ tỏi thái lát


Cách làm:
Trước tiên bạn rửa sạch mướp đắng rồi cắt bỏ đầu và đuôi quả mướp, bổ đôi rồi moi bỏ hết ruột mướp rửa lại cho sạch. Cắt mướp thành những thanh dài cỡ 1 ngón tay, hoặc bạn cũng có thể thái khoanh vừa mỏng tùy theo ý thích.

Đun sôi nước rồi cho mướp đắng vào chần thật nhanh rồi đổ ra ngay, sau đó ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để mướp đắng được giòn.
Pha nước đun sôi để nguội sao cho ngập chỗ mướp đắng, cho vào đó 1 thìa ăn cháo muối tinh sạch, 2 thìa đường, 2 thìa dấm táo hoặc dấm gạo, 2 quả ớt thái lát, 1 củ tỏi thái lát. Khuấy thật tan rồi xếp mướp đắng vào lọ.

Đổ nước muối ngập rồi muối 1-2 ngày là chua có thể mang ra ăn được nhé.
Độ đậm nhạt mọi người có thể gia giảm tùy thích nha, nếu làm nhiều, khi thấy mướp đắng đã chua nên cho ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được món ăn lâu hơn và cũng ngon hơn khi ăn.

Món ăn này thật đơn giản và dễ thực hiện đúng không nào. Ngoài nguyên liệu ít, cách làm nhanh thì món mướp đắng muối chua còn rất ngon và kích thích vị giác. Chúc các bạn thành công với món ăn rất dân dã này nhé!