Có một loại gia vị được gọi là “dễ tính” khi kết hợp với nhiều món ăn, vừa được dùng như một loại gia vị nêm nếm mà còn là một món chấm rất ngon cho các loại trái cây hay đồ nướng. Đó chính là muối tôm đấy các bạn ơi!
Dường như khi có chén muối tôm bên cạnh các món trái cây đều trở nên hấp dẫn hơn hẳn. Muối tôm nghe tưởng khó nhưng cách làm thì cực kỳ dễ. Hãy bỏ chút thời gian cùng vào bếp làm món gia vị vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh này luôn nhé!
Nguyên liệu
- 200g tôm còn vỏ loại nào cũng được
- 80g muối biển
- 5 trái ớt khô (Nếu bạn sợ cay thì nên dùng ớt sừng khô)
- 2 muỗng canh tỏi
- 1 muỗng cà-phê đường
Cách làm
Tỏi chiên vàng. Ớt khô loại bỏ hạt băm nhỏ. Muối, đường trộn chung.
Tôm hấp chín, sấy khô 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Qua 20 phút lấy tôm ra cắt bỏ phần mõm có mắt, rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với muối và đường. Sau đó cho trở lại khay có lót giấy bạc tìếp tục sấy 20 phút nữa ở nhiệt độ 100 độ C. Qua 20 phút bạn hãy lấy tôm ra cho vào xay lại 1 lần nữa cùng tỏi và ớt.
Bây giờ thì muối ớt tôm của bạn khá ngon, nhưng để ngon và chuẩn hơn bạn cần sấy khô thêm vài phút nữa. Lúc này bạn có thể rây mịn nếu thích.
Chờ muối ớt tôm nguội hẳn hoàn toàn trước khi cho vào hũ, đậy nắp bảo quản nơi thoáng mát để dành ăn dần.
Với cách làm muối tôm trên đây, chị em có thể áp dụng bất cứ lúc nào để thực hiện tại gia. Món muối tôm đặc biệt thích hợp để chấm hoa quả, đặc biệt là những loại quả chua như xoài, cóc hay các củ quả nhạt vị như dưa chuột, củ đậu…
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm món ăn vặt này.