Hướng dẫn cách làm món cá kho mía vừa lạ vừa ngon

Hướng dẫn cách làm món cá kho mía vừa lạ vừa ngon

Cá kho mía là việc sử dụng nước mía trong khi kho cá giúp món cá kho truyền thuyền trở nên hấp dẫn, thú vị hơn. Từng miếng thịt cá vừa rắn chắc vừa thấm đẫm vị ngọt thơm của mía, giềng, hẳn sẽ làm hao cơm lắm gia đình bạn lắm đấy. Cùng theo dõi công thức cá kho mía đơn giản dưới đây để thực hiện các bạn nhé.


Nguyên liệu:

  • Cá trắm: 6kg
  • Thịt ba chỉ: 1,5kg
  • Mía: 1 cây
  • Giềng: 0,6kg
  • Nước mía: 2 ly
  • 500ml nước lọc
  • Đường thắng nước hàng
  • Hạt tiêu xanh, ớt, nước mắm

Cách làm:
Cá trắm cắt khúc rắc đều muối lên bề mặt rồi ướp trong 30 phút, sau đó rửa sạch.


Giềng thái miếng mỏng. Mía chẻ thành lát.
Thịt rửa sạch, thái miếng bề ngang khoảng 2 ngón tay.


Tiếp tục xếp mía và giềng cho kín đáy nồi rồi xếp cá, thịt ba chỉ, hạt tiêu xanh và ớt lên trên.

Đường thắng lên mầu cánh gián (bạn cũng có thể dùng nước hàng mua sẵn cho tiết kiệm thời gian), thêm gừng nướng, nước mắm, hành khô đập dập, nước mía. Đổ hỗn hợp trên lên bề mặt thịt và cá, thêm nước sao cho nước xâm xấp cá.
Đun lửa nhỏ trong 6 tiếng tới khi cạn nước cho thịt và cá ngấm đều gia vị.
Thịt cá chắc, ngấm đều gia vị, thịt ba chỉ mềm nhưng không nát. Vị béo của cá cùng với vị ngọt thanh của mía, thơm mùi nước mắm và hạt tiêu xanh tạo nên một món cá kho thơm ngon cho cả nhà dùng với cơm trắng thì tuyệt vời.

Chúc các bạn làm món cá kho mía thành công và có những giờ phút ăn ngon vui vẻ bên gia đình của mình.