Cách làm miến xào trứng hấp dẫn đổi khẩu vị

Cách làm miến xào trứng hấp dẫn đổi khẩu vị

Miến xào trứng là món dễ ăn, dễ làm, lại ít tốn nhiều thời gian và nguyên liệu. Những sợi miến dai, giòn được phủ một màu vàng của trứng cùng những sợi mộc nhĩ sừn sựt, vừa ngon lại vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Cách làm miến xào trứng với công thức đơn giản với những nguyên liệu sẵn có ngay dưới đây bạn tham khảo nhé!


Nguyên liệu

  • 200 gr miến khô
  • 50 gr mộc nhĩ
  • 2 quả trứng gà
  • Hành củ, ngò
  • Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, tương ớt

Cách làm
Miến đem ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước, cắt đôi sợi miến để dễ ăn. Ướp miến với ít nước mắm, hạt nêm cho thấm gia vị.

Mộc nhĩ ngâm qua nước nóng, đến khi nở và mềm, để ráo nước, sau đó cắt sợi.

Trứng đập vào tô, cho ít hạt nêm và muối, sau đó đánh đều cho tan.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Ngò rửa sạch, cắt đôi.
Phi thơm hành, cho phần miến vào xào đều tay, sau đó cho mộc nhĩ vào và đảo đều.

Đổ trứng vào và đảo đều tay để trứng hòa đều vào miến. Nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Cho miến ra đĩa, thêm ngò, tương ớt hoặc có thể ăn chung với nước tương nếu thích.

Miến xào trứng là món dùng để ăn sáng rất tiện lợi, ngon miệng lại bổ sung được năng lượng cho một ngày mới làm việc. Bạn hãy trổ tài ngay cho gia đình thưởng thức nhé.