Ghim ngay cách làm miến xào tôm rau củ cho ngày chán cơm

Ghim ngay cách làm miến xào rau củ tôm cho ngày chán cơm

Với sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau, món miến xào tôm rau củ không những có vẻ bề ngoài đa màu sắc hấp dẫn mà còn thực sự cuốn hút bởi hương vị thơm ngon. Từng sợi miến mềm, dai, thơm ngon quyện với vị ngọt của tôm, thơm lừng của bí ngòi và cà rốt sẽ kích thích vị giác các thành viên trong gia đình bạn.
Miến xào là món ăn đã quá quen thuộc và được nhiều gia đình yêu thích tuy nhiên cách làm để sao cho sợi miến dai ngon, không bị nát, bết dính là cả một bí quyết nấu ăn mà không phải người nội trợ nào cũng biết. Hãy cùng vào bếp tìm hiểu cách chế biến món ăn này để dành cho những ngày chán cơm các bạn nhé.


Nguyên liệu

  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Rượu thiệu hưng: 1 muỗng cà phê
  • Nước dùng gà: 2 chén
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê
  • Miến: 230 gr
  • Bí ngòi: 1 trái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nước tương; 2 muỗng cà phê
  • Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
  • Tôm tươi: 340 kg
  • Hành lá: 1 cây
  • Tôm khô: 1/4 chén

Cách làm
Bí ngòi, cà rốt làm sạch, bào sợi. Tỏi băm nhỏ. Miến ngâm mềm, vớt để ráo nước. Hành tây bóc vỏ thái nhỏ. Tôm khô ngâm khoảng 30 phút cho nở mềm. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ hành tây, tỏi băm và tôm khô vào chảo phi thơm.

Tiếp tục cho rượu Thiệu Hưng vào đảo đều trong 30 giây rồi cho nước dùng gà, muối, đường vào đun sôi cho đến khi sánh đặc lại, bạn cho miến đã ngâm nở vào, lần lượt đổ cà rốt, bí ngòi, nước tương, dầu mè, tiêu vào trộn đều.

Tiếp tục đun vào đảo trên lửa vừa khoảng 5-10 phút cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và có phần đặc lại. Tuy nhiên, nếu miến quá đặc, bạn có thể đổ thêm nước dùng gà. Cho tôm và hành lá vào khoảng 2 phút là tắt bếp.
Cho miến xào tôm rau củ ra dĩa và thưởng thức. Ngoài ra, để món ăn thêm đậm đà, các bạn có thể ăn kèm miến với nước mắm pha chua ngọt nhé, sẽ rất ngon.

Món miến xào rau củ tôm làm rất nhanh lại đảm bảo món ăn có đủ chất đạm và rau xanh vô cùng phù hợp cho những ngày lười nấu nướng đấy.