Miến trộn thịt chiên giòn là sự kết hợp tuyệt vời của phần miến bên ngoài vàng ươm, giòn rụm hòa quyện cùng phần nhân thịt bên trong ngọt mềm, đậm đà hương vị. Chắc chắn miến trộn thịt chiên giòn sẽ là món ăn vặt lý tưởng dành cho cả nhà nhâm nhi vào cuối tuần. Khi ăn kèm cùng dưa ngọt chua ngọt và chấm nước mắm cay nồng sẽ càng tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu:
- 200gr miến gạo
- 150gr thịt heo bằm
- 4 cái nấm hương
- 2 cái nấm mèo
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 chén dầu ăn
Cách làm:
Miến gạo bẻ thành các đoạn có độ dài 5cm, ngâm trong nước ấm khoảng 50 độ C trong 10 phút cho mềm rồi chắt bỏ nước. Nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm, nấm hương cắt bỏ gốc, cắt nhỏ cả 2. Hành lá cắt nhỏ, hành tím băm nhỏ.
Tiếp theo, cho tất cả nguyên liệu thịt heo bằm, nấm hương, nấm mèo, hành tím, hành lá, trứng gà vào tô. Nêm gia vị 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào cùng, trộn đều để hỗn hợp ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, rải 1 lớp miến kín mặt chảo (chảo nhỏ, đường kinh 20cm). Tiếp theo cho 1 lớp nhân thịt dàn đều, khoảng 5 phút sau cho tiếp 1 lớp miến rải đều phủ kín mặt nhân, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút rồi dùng đũa lật.
Đợi miến chín vàng 2 mặt thì gắp ra, để vào giấy thấm dầu.
Lưu ý: Nên dùng chảo chống dính để khi chiên món ăn đẹp hơn, không bị dính đáy chảo.
Miến gạo bên ngoài rất giòn, có màu vàng ươm. Thịt, trứng bên trong mềm thơm, rất hấp dẫn. Chỉ với vài thao tác cực kì đơn giản, bạn đã dễ dàng hoàn thành xong món miến chiên giòn nhân thịt thơm ngon và lạ miệng nhâm nhi vào cuối tuần này rồi. Chúc bạn thành công!