Gỏi ngó sen tôm thịt là món ăn khai vị được yêu thích trong các bữa tiệc gia đình ấm cúng. Bởi không chỉ hấp dẫn với hương vị thanh ngọt đậm đà, gỏi ngó sen tôm thịt còn rất dễ chế biến tại nhà.
Bạn hãy tham khảo cách làm gỏi ngó sen tôm thịt đơn giản để đãi cả nhà món ngon, dễ ăn và đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao này nhé!
Nguyên liệu:
- 300 gram ngó sen
- 200 gram tôm
- 400 gram thịt đùi
- 20 gram rau cần
- 100gr phồng tôm
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 50 gram đậu rang
- 50 gram kiệu chua
- 100 gram rau răm
- Chanh, tỏi, ớt, hành
- Giấm, nước mắm
Cách làm:
Ngó sen cắt khúc. Ngâm cùng 1 muỗng giấm, 1 muỗng đường. Ngâm trong 2 giờ, khi ngâm cho vào tủ lạnh. Sau đó rửa sạch, để ráo nước và thái chỉ.
Rang lạc chín, bỏ vỏ và đập dập. Hành phi thơm, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt rửa sạch thái nhỏ.
Rau cần rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt làm sạch thái sợi, bóp với một chút nước đường. Hành tây bỏ vỏ bào mỏng. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
Chiên phồng phồng tôm.
Đặt nồi nước đun thôi, luộc chín thịt đùi. Để nguội sau đó thái lát mỏng.
Luộc chín tôm sau đó bóc vỏ. Khi bóc vỏ rút hết đường chỉ đen ở lưng, chẻ đôi con tôm giữ lại phần đuôi.
Pha nước mắm trộn: 6 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê ớt băm. Dùng muỗng khuấy đều cho tan hết gia vị.
Cho ngó sen, tôm, thịt vào trộn đều. Đổ chén gia vị đã pha ở trên vào trộn đều lần nữa. Cho rau răm thái nhỏ rắc lên trên, rắc lên trên cùng lạc rang đã băm nhỏ. Bày phồng tôm đã chiên xung quanh đĩa.
Với cách làm gỏi ngó sen tôm thịt như trên, chỉ cần một số bước đơn giản là chúng ta đã thêm được vào cuốn sách nấu ăn của riêng mình một món ăn dễ làm và bổ dưỡng rồi đó các bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công món gỏi ngó sen tôm thịt và thưởng thức ngon miệng nhé!