Gà xào sả ớt với vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của ớt, mùi thơm của sả tạo nên sự hấp dẫn của món ăn. Thử làm ngay món ngon dễ làm này cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu
- Thịt gà
- Sả, ớt, gừng, tỏi
- Gia vị: mắm, hạt nêm, đường, ớt bột, nước hàng, tiêu
Cách làm
Gà sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch với muối, sau đó chặt thành miếng vừa ăn, để ráo nước.
Ướp thịt gà với một ít hạt nêm và ớt bột, đảo đều và để trong khoảng 3-4 tiếng cho gà ngấm gia vị (bạn có thể ướp trước và để qua đêm trong tủ lạnh).
Lột bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài của sả, rửa sạch và thái lát mỏng. Chọn một củ gừng nhỏ, cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ. Ớt xắt miếng, bỏ phần hạt.
Cho vào chảo 4-5 thìa dầu ăn, đun nóng rồi sau đó cho thịt gà vào. Rán gà sao cho chín vàng đều hai mặt, khi gà chín thì vớt riêng ra dĩa.
Tiếp tục cho phần tỏi băm vào phi thơm lên, rồi cho sả vào và đảo đều. Khi bạn thấy sả hơi xém thì cho gà vào xào chung, đảo thật đều (tránh đảo nhiều để thịt gà không bị vụn).
Sau khi thấy gà săn thịt, cho vào chảo khoảng 1/2 muỗng canh kẹo đường, để tạo màu nâu bóng đẹp mắt cho thịt gà. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đợi thịt gà chín săn lại, rắc lên một chút tiêu thơm.
Dọn gà ra dĩa và củng gia đình thưởng thức. Thịt gà với hương vị đậm đà dùng kèm cơm nóng rất tuyệt.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gà xào sả ớt!