Gà rán popcorn là một món ăn khoái khẩu không chỉ dành cho trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn đều mê món gà béo ngon và thơm lừng này. Nếu ngại ở ngoài sử dụng dầu chiên đi chiên lại thì các bạn hãy bắt tay vào làm món gà popcorn tại nhà rất đơn giản nhé.
Sau đây sẽ là bí kíp giúp các bạn có món gà rán ngon hết sẩy, siêu gìn và thấm vị để trổ tài đãi cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 2 miếng thịt lườn gà
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 bát bột mì
- 50 g bột bắp
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 1 thìa cà phê bột nở
- 2 quả trứng gà nhỏ
- 2 thìa cà phê rượu trắng
- 1 bát bột chiên giòn
- Dầu ăn
Cách làm:
Thịt lườn gà sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch rồi thấm khô nước sau đó thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, không nên thái miếng to vì bạn còn tẩm bột vào miếng thịt gà.
Bạn cho thịt gà vào 1 bát tô rồi thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu vào trộn đều nguyên liệu, ướp khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Cho bột mì vào 1 bát tô sau đó bạn thêm bột bắp, bột ớt, bột nở và trộn đều nguyên liệu. Tiếp theo, bạn đập trứng gà vào cùng, thêm rượu trắng và một ít nước vào, khuấy đều cho tới khi thấy hỗn hợp bột ướt có độ sánh đặc thì dừng lại. Lưu ý, bạn không nên pha bột quá loãng vì khi nhúng bột sẽ không có độ bám dính nhiều.
Đặt 1 nồi cho nhiều dầu ăn lên bếp đun cho dầu sôi, trong khi đó bạn đổ bột chiên giòn ra 1 bát tô, gắp thịt gà lăn qua bột chiên giòn sau đó nhúng vào tô bột ướt. Bạn tiếp tục gắp thịt gà lăn qua bột chiên giòn thêm một lần nữa và thả thịt gà vào chảo dầu đã sôi để chiên.
Cứ như vậy bạn vừa tẩm bột vừa chiên gà cho tới khi các miếng thịt gà chín vàng ruộm thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, như vậy khi ăn miếng thịt gà sẽ không bị ngán ngấy vì dính nhiều dầu mỡ. Lưu ý khi chiên bạn nên để lửa trung bình, không nên chiên ở lửa lớn hoặc lửa nhỏ, lửa lớn sẽ làm món gà bên trong chưa chín mà bên ngoài đã có màu vàng sậm, nếu chiên lửa nhỏ món ăn sẽ bị ngấm nhiều dầu mỡ dẫn đến bị ngán ngấy.
Miếng thịt gà popcorn giòn rụm, vàng ươm rất bắt mắt, khi ăn bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích và dùng nóng sẽ ngon hơn.