Cách làm đùi gà ướp rượu vừa mềm thịt lại thơm ngon khó cưỡng

Cách làm đùi gà ướp rượu vừa mềm thịt lại thơm ngon khó cưỡng

Thịt gà là một trong những nguyên liệu được rất nhiều bà nội trợ yêu thích bởi vị thịt không quá béo ngậy, hàm lượng dinh dưỡng lại cao và có thể chế biến ra nhiều món ăn đa dạng.
Nếu như đã quen thuộc với những món gà truyền thống như luộc, chiên, kho bạn có thể tham khảo cách làm gà cuộn ngâm rượu của người Đài Loan vừa ngon miệng lại vô cùng đẹp mắt dưới đây nhé. Gà ngâm rượu có hàm lượng protein rất cao, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra rất tốt cho phụ nữ vì giúp bổ sung khí huyết.


Nguyên liệu

  • Thịt gà phần đùi bản lớn để có thể cuộn
  • Lạc, rượu gạo, xì dầu,
  • Hạt mè trắng, hoa hồi, dầu mè, nhánh quế, hạt tiêu, dầu ăn, ớt, giấm

Cách làm
Lấy phần thịt bản lớn của phần đùi gà rọc hết xương, cứa đều tay phần thịt bên trong để có thể thấm gia vị và miếng thịt cuộn được tròn và đẹp mắt hơn. Ướp phần thịt này cùng một ít muối trắng và rượu gạo.

Cuộn tròn phần thịt gà và bọc trong giấy nhôm để phần thịt được định hình đẹp mắt nhất. Sau đó đem luộc chín.

Sau khi luộc chín cho gà vào chậu nước đá ngâm qua để vị gà trở nên dai và ngon hơn…

Phần pha nước ướp là khâu vô cùng quan trọng nhằm tạo ra hương vị đặc trưng cho muốn thịt cuộn này. Dùng bạch chỉ, gừng lát, câu kỷ, thêm rượu gạo vào và đun sôi. Bóc phần gà ra ngâm qua nước dùng đã chuẩn bị, sau 1 đêm bạn đã có thể thưởng thức món ăn cực kỳ thơm ngon này.

Chúc gia đình bạn có bữa ăn ngon miệng!