Dưa muối là một món ăn truyền thống, mang đậm hương vị Việt, được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn quá quen thuộc với món dưa đông dư, dưa lú bú, cà muối… thì hôm nay chúng tôi đem đến cho bạn một món dưa thập cẩm kiểu mới đang “cực hot” trong thời gian gần đây là món dưa muối thập cẩm. Cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện cách làm dưa chua thập cẩm ngon ngon, giòn giòn nhé!
Nguyên liệu:
- 1 củ cà rốt
- 1 cái bắp cải nhỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông vàng
- 1 củ hành tây
- Nửa cái súp lơ trắng
- Nửa cái súp lơ xanh
- Gia vị: 1 chén dầu oliu, 1/4 chén giấm, 5 lá nguyệt quế, 20 hạt hạt tiêu, 3 muỗng canh muối.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với cà rốt: Rửa sạch, nạo vỏ, xắt nhỏ thành miếng vuông.
Đối với bắp cải: Bóc tách bẹ, rửa sạch với nước, rồi xắt nhỏ khoảng 2,5 cm.
Đối với súp lơ: Bóc tách bông lơ, rửa sạch, rồi cắt nhỏ.
Đối với ớt chuông: Ớt chuông rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Đối với hành tây: Bóc vỏ, dùng dao xắt nhỏ dưới vòi nước để không bị cay mắt.
Bước 2: Làm nước muối dưa
Bạn cho nước, dầu, dấm, đường, muối, lá quế, hạt tiêu đã chuẩn bị vào một chiếc nồi, đặt lên bếp đun sôi để làm nước muối dưa.
Bước 3: Ướp rau
Nước sau khi đun sôi, bạn đổ vào hỗn hợp các loại rau củ quả đã cắt, rồi đeo bao tay trộn đều lên, trộn nhẹ nhàng để rau không bị dập nát. Ướp trong khoảng một ngày.
Bước 4: Hoàn thành món dưa chua thập cẩm
Sau khi ướp bạn cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh, sau đó đậy nắp lại, bảo quản ở nhiệt độ phòng, khoảng vài ngày dưa muối chín, ăn có vị chua chua ngọt ngọt, không bị hăng là có thể dùng được.
Cách muối dưa chua thập cẩm thật đơn giản đúng không nào! Bây giờ vào những bữa ăn của gia đình, bạn bày đĩa dưa muối lên, ăn kèm cùng cơm trắng. Món này sẽ giúp bạn chống ngán hiệu quả và vô cùng kích thích vị giác, ai ăn cũng phải thòm thèm
Dưa chua là món ăn dân dã, bất cứ gia đình nào cũng có một hũ dưa muối để ăn vào những ngày ngán những món thịt cá. Chúc bạn thành công!