Còn gì tuyệt vời hơn trong ngày nắng nóng được thưởng thức một ly chè sâm bổ lượng mát lạnh, ngọt lành. Chè sâm có vị thanh mát, nhiều chất bổ và cách nấu cũng khá đơn giản. Ngoài công dụng giải nhiệt, chè sâm bổ lượng còn là món ăn rất tốt cho người hay gặp các chứng bệnh nóng gan, nóng trong người, người hay uể oải , mệt mỏi nên ăn chè đều đặn mỗi tuần để cải thiện cơ thể và thanh lọc, giải độc cho gan hiệu quả.
Các bạn cùng vào bếp làm món chè sâm bổ lượng cực dễ mà ngon mê ly này nhé!
Nguyên liệu
- Hạt bo bo hay còn gọi là hạt ý dĩ: 50 gr.
- Củ sen: 50 gr.
- Hạt sen tươi: 100 gr.
- Củ năng: 100 gr.
- Đường phèn: 100 gr.
- Táo tàu: 50 gr.
- Long nhãn: 100 gr.
- Phổ tai sợi: 30 gr.
Cách làm
Hạt bo bo bạn rửa sạch, ngâm nước 2 giờ sau đó cho vào nồi nước luộc mềm rồi vớt ra để ráo nước.
Hạt sen tươi lấy hết tim sen, rửa sạch. Củ sen, củ năng bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Phổ tai, táo tàu, ngâm nước cho mềm rồi rửa sạch. Long nhãn cũng đem rửa sạch qua nước lạnh.
Bạn đổ chừng 1 lít nước vào nồi, thêm vào củ sen, hạt sen tươi, củ năng, đường phèn rồi đun sôi.
Khi chè sôi khoảng 10 phút bạn cho long nhãn và táo tàu vào nồi. Tiếp tục đun cho tới khi các nguyên liệu mềm vừa ăn thì cho phổ tai vào.
Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Đợi chè nguội là có thể ăn được rồi.
Khi ăn đầu tiên bạn múc một ít bo bo vào ly, tiếp theo múc chè vào, thêm đá và thưởng thức.
Trên đây là công thức hướng dẫn chế biến món chè sâm bổ lượng ngọt dịu, thanh mát dùng làm món ăn giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Chúc các bạn thành công!