Cách làm chà bông thơm ngon đơn giản nhất tại nhà

Cách làm chà bông thơm ngon đơn giản nhất tại nhà

Cuộc sống hiện đại, người phụ nữ trong gia đình phải đảm nhận cùng lúc hai vị trí, vừa là một người vợ, người mẹ đảm đang, vừa là một nhân viên cần mẫn. Do đó, người phụ nữ rất cần những món ăn ngon, chế biến không cầu kì và không mất thời gian. Trong số đó, chà bông là món tiện lợi nhất khi có thể ăn kèm với bánh mì, cháo và cả cơm nữa.
Chà bông mua ở ngoài thường không đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm nên bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chà bông với hai loại chà bông thịt heo và chà bông thịt gà. Nào, hãy tự mình vào bếp để gia đình và người thân có thể an tâm thưởng thức món này nhé!

Nguyên liệu:

  • Thịt nạc thăn hoặc thịt gà: 300g
  • Nước mắm ngon
  • Đường
  • Muối
  • Mì chính
  • Hành, sả băm nhỏ

Cách làm:
Thịt heo (thịt gà) sau khi mua về, trước tiên đem ngâm vào nước muối loãng (có thể thay bằng nước vo gạo hoặc nước giấm loãng) để khử sạch mùi hôi và chất bẩn còn dính vào thịt.
Vớt thịt ra, rửa sạch, sau đó đem cắt thành miếng vuông dày khoảng 1,5 cm và dài 3 – 4 cm.
Cho thịt đã cắt vào tô, rồi cho 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm (lưu ý: nếu làm chà bông thịt gà thì chỉ cho 1 muỗng canh nước mắm), 1 muỗng hành sả băm nhỏ vào đảo đều, ướp trong khoảng 15 phút.

Thịt sau khi đã ướp gia vị khoảng 15 phút thì cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt thịt rồi luộc vừa chín tới (khoảng chừng 10 phút là được). Khi thịt đã chín, vớt thịt ra và để nguội.
Thịt sau khi nguội sẽ được cho vào cối giã sơ và dùng tay xé tơi ra thành từng sợi. Nhớ là không nên xé quá nhỏ nếu không thì chà bông xẽ bị vun.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Sau đó đổ thịt đã xé vào và đảo đều. Lưu ý là đảo thịt với lửa nhỏ để tránh chà bông bị khô hoặc cháy. Trong khi rang thịt, bạn có thể cho thêm một ít nước luộc thịt vào và nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Rang thịt cho tới khi thấy sợi thịt khô lại và chuyển màu vàng đều thì tắt bếp. Không nên rang quá khô chà bông sẽ mất ngon nhưng cũng đừng rang quá ẩm vì chà bông sẽ không để được lâu và dễ bị mốc.
Sau đó, đợi thịt nguội hẳn thì cho vào lọ, đậy kín.

Với cách làm chà bông này, chỉ sau vài bước đơn giản, các bạn sẽ có ngay món chà bông thịt vừa ngon miệng và vừa đảm bảo an toàn vệ sinh để gia đình và người thân cùng thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm chà bông và thưởng thức ngon miệng nhé!