Một trong những món ăn được chế biến từ cá hồi được rất nhiều người ưa thích đó là món cá hồi phi lê nướng. Cá hồi có nhiều chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể như chất đạm, sắt; hơn nữa cá hồi hiện nay cũng rất phổ biến nên chị em có thể dễ dàng tìm mua được.
Vị ngọt của cá hồi khi nướng lên ăn rất thanh nhẹ, hương thơm hấp dẫn, thịt cá mềm nhưng không bị bở. Ăn kèm với chém cơm nóng sẽ làm mùi vị của miếng cá hồi phi lê nướng càng thêm nồng nàn.
Cách chế biến món cá hồi phi lê nướng bằng lò nướng rất đơn giản chứ không cầu kỳ cũng không phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Cùng thử làm món ăn này với công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 350g cá hồi phi lê (175g/1 người).
- 1 nhúm rau hẹ băm nhỏ (khoảng 1 muỗng canh đầy).
- 2 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ.
- 2 muỗng canh rau húng quế xắt nhỏ (hoặc bạn có thể dùng loại rau thơm khác tuỳ theo sở thích).
- 1 thìa cà phê thì là khô (hoặc 1 muỗng canh thì là tươi).
- 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- 1 muỗng canh dầu oliu hoặc 1 lượng vừa đủ để tẩm các loại rau.
- Muối biển tinh.
Cách làm:
Khoảng nửa tiếng trước khi chế biến món ăn, bạn bỏ cá từ ngăn đông lạnh ra và dùng lò vi sóng để rã đông (hoặc có thể để cá tự rã đông nếu không có lò vi sóng).
Xắt nhỏ hoặc băm nhỏ rau hẹ, mùi tây và các loại rau thơm khác. Sau đó, bạn cho rau vào một chiếc tô và đổ chút dầu oliu vào để trộn đều.
Xắt nhỏ hoặc băm nhỏ rau hẹ, mùi tây và các loại rau thơm khác. Sau đó, bạn cho rau vào một chiếc tô và đổ chút dầu oliu vào để trộn đều.
Đặt miếng cá lên vỉ nướng, lưu ý phía dưới vỉ nướng, phủ một lớp rau vừa trộn lên mặt miếng cá.
Tiếp theo bạn đặt miếng cá lên vỉ nướng, lưu ý phía dưới vỉ nướng bạn cần đặt một chiếc khay hoặc 1 chiếc tô để hứng mỡ chảy ra khi nướng. Sau đó, phủ một lớp rau vừa trộn lên mặt miếng cá.
Đặt lò nướng ở 120 độ C và nướng trong khoảng 25-30 phút. Nếu miếng cá dày hơn thì thời gian nướng sẽ lâu hơn. Sau khi nướng xong bạn hãy kiểm tra độ chín của cá. Nếu miếng cá tách ra thành từng thớ nhỏ, nghĩa là cá đã chín, nếu không bạn cần nướng thêm khoảng 5 phút cho cá chín hẳn.
Sau khi hoàn thành xong món ăn, bạn có thể trang trí thêm bằng các loại rau thơm để món ăn trông hấp dẫn hơn. Thịt cá hồi sau khi nướng có vị ngọt thanh, thịt cá chắc nhưng vẫn rất mềm, có thể ăn kèm với cơm nóng.
Chúc bạn thành công!