Thịt bò viên chiên nóng hổi, thơm phức với hương vị đặc trưng của thịt bò, được xay nhuyễn, trộn cùng ít nguyên liệu đơn giản rồi chiên chín vàng nâu. Món này không chỉ làm món ăn vặt, mà có thể làm món ăn chính với cơm nóng, hay ăn kèm trong những tô mì, hủ tiếu nóng hổi.
Dưới đây là cách làm bò viên chiên đơn giản và đảm bảo an toàn vệ sinh tại nhà. Bạn hãy tham khảo và trổ tài ngay nhé, cả nhà sẽ thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu
- 450g thịt bò
- 1 chén củ hàn
- 1 ít rau mùi
- 4 tép tỏi
- 15g gừng
- 40ml nước mắm
- 7,5ml mật ong
- 1 quả ớt, thái nhỏ (không có cũng được)
- 30ml dầu thực vật
Nguyên liệu làm nước chấm
- 50ml sốt hosin
- 30ml xì dầu
- 15ml nước mắm
- 30ml nước
- 1 quả ớt, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò nạc rửa sạch, thái nhỏ, rồi cho vào máy xay sinh xay nhuyễn, nếu cối nhỏ thì chia làm nhiều lần.
Hành đỏ bóc vỏ, thái nhỏ.
Rau mùi rửa sạch, rồi ngâm với nước muối loãng, rồi thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Gừng rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Ớt thái nhỏ (không có cũng được) hoặc dùng hạt tiêu.
Bước 2: Trộn hỗn hợp
Bạn cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào máy xay, xay cho đến khi các nguyên liệu trộn lẫn được với nhau, rồi cho ra bát.
Bước 3: Viên thịt bò
Bạn nhớ thoa chút dầu ăn vào tay. Sau đó, dùng thìa múc hỗn hợp thịt bò vào lòng bàn tay, rồi vo thành viên. Làm tương tự cho đến hết chỗ thịt.
Bước 4: Chiên thịt bò
Bạn đặt chiếc chảo lên bếp (nếu có chảo sâu lòng thì càng tốt), đun nóng, rồi cho dầu ăn vào. Khi thấy dầu ăn sôi, thì cho những viên thịt bò vào, đậy vung kín, khoảng 5 phút sau mở ra trở mặt, rồi lại đậy vung lại cũng khoảng 5 phút, đến khi thịt có màu vàng nâu đẹp mắt
Bước 5: Làm nước chấm
Bạn trộn tất cả nguyên liệu mà chúng tôi đã chuẩn bị để làm nước chấm bò viên chiên
Món thịt bò viên này ăn với cơm trắng kèm vài lá rau mùi rất ngon! Thịt bò viên chiên nóng hổi, thơm phức với hương vị đặc trưng của thịt bò, được xay nhuyễn, trộn cùng ít nguyên liệu đơn giản rồi chiên chín vàng nâu.
Chúc bạn thành công!