Cách làm bắp cải muối xổi ăn liền hay để lâu đều giòn, ngon

Cách làm bắp cải muối xổi ăn liền hay để lâu đều giòn, ngon

Ngoài cách làm dưa giá đơn giản tại nhà và cách muối dưa bắp cải giòn ngon, bạn có thể bắt tay học ngay món dưa muối xổi này cho thực đơn cơm nhà thêm nhiều lựa chọn.
Món này làm nhanh mà ăn kèm món mặn hằng ngày thì ngon phải biết nè. Các mẹ có thể làm thử nghiệm để đến Tết làm món ăn kèm các món nhắm hay món mặn vừa đỡ ngán mà lại ngon.

Nguyên liệu

  • 1/2 cải bắp = 350 gr
  • 2 củ cà rốt
  • 4 khúc cần tây
  • 1 miếng gừng
  • 1 muỗng canh muối
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 bó rau răm
  • 1 trái ớt sừng
  • Phần nước muối xổi: 700ml nước, 25gr muối, 40gr đường, 25ml dấm

Cách làm

Cho phần nước muối xổi vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa, khi đường tan thì tắt bếp. (Nguyên liệu này khi muối xổi cần ấm ấm nhé).

Bắp cải thái hơi mỏng. Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Cần tây bào sợi hay thái lát hơi mỏng. Rau răm lặt lá thái nhỏ. Gừng thái sợi. Ớt thái lát.


Cho cải bắp, cà rốt và cần tây vào âu to cùng với muối và đường trộn đều để 20-25 phút. Sau đó xả qua nước lạnh 2-3 lần. Cuối cùng vắt nhẹ loại bỏ nước.

Cải bắp, cà rốt cần tây cho vào âu trộn chung với gừng và rau răm. Cho hỗn hợp này vào hộp đã khử trùng, đổ nước muối đường còn ấm vào, nước cần ngập rau củ, để 4-5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh là có thể ăn được.



Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bắp cải muối xổi giòn ngon.