Tiết trời mấy hôm nay mát mẻ lại thấy thèm ơi là thèm miếng bánh tôm thơm phức, giòn rụm, chấm nước mắm chua chua ngòn ngọt kèm thêm rất nhiều rau sống, rau thơm. Với 2 nguyên liệu chính là tôm và khoai cùng vài bước thực hiện đơn giản là bạn có thể học cách làm bánh tôm Hồ Tây, đặc sản Hà Nội rồi.
Với cách làm bánh tôm chiên sau đây, các chị em có thể hoàn toàn tự tin chế biến món ăn này ngon như ngoài hàng.
Nguyên liệu:
- 300 gr tôm loại nhỏ
- 50 gr khoai môn (hoặc khoai lang)
- 100 gr cà rốt
- 150 gr khoai tây
- 1/3 củ hành tây
- 60 gr tinh bột bắp
- 140 gr bột mì
- 1/3 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1/3 muỗng cà phê bột tiêu
- 1 chút xíu đường
- 250 ml nước đá lạnh
Cách làm:
Bột mì + bột bắp (tinh bột bắp) + bột nêm + tiêu + đường cho vào tô khuấy đều, tan mịn.
Tôm cắt đầu nhọn, rửa sạch.
Khoai môn + cà rốt + khoai tây gọt vỏ thái cọng nhỏ (bạn có thể bào sợi ngắn). Hành tây thái mỏng. Cho tất cả vào tô to, sau đó đổ hỗn hợp bột ở bước 1 và cho tôm vào luôn, trộn đều.
Bắc chảo dầu lên bếp ( hơi nhiều dầu), chờ dầu nóng bạn múc từng muỗng bột xen lẫn khoai và tôm cho vào chiên lửa vừa.
Khi miếng bánh vàng giòn, con tôm đỏ thì gắp bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh tôm Hồ Tây cho ra dĩa có xà lách, đồ chua cùng chén tương ớt chua ngọt. Bạn có thể ăn bánh với nước mắm chua ngọt nhé.
Những chiếc bánh tôm nóng hổi, thơm phưng phức, màu vàng ruộm với những sợi khoai môn nhỏ nhắn, mới nhìn đã thấy hấp dẫn nhưng phải cho vào miệng mới cảm nhận trọn vẹn được cái vị giòn tan, thơm ngậy và béo béo, bùi bùi. Cắn một miếng bánh tôm, ăn kèm miếng rau sống chấm nước chấm chua chua ngọt ngọt thật là đã miệng vô cùng.
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, chẳng tốn nhiều thời gian hay chi phí nguyên liệu, bạn đã có ngay món bánh tôm Hồ Tây để thưởng thức tại nhà. Bánh tôm Hồ Tây có thể làm món ăn vặt hay ăn thay cơm cũng được. Mỗi khi có dịp tụ tập bạn bè hoặc họp mặt gia đình, vào bếp làm mẻ bánh tôm giòn ngon, vừa ăn vừa tâm sự sẽ là gợi ý thú vị bạn không nên bỏ qua.