Chiếc bánh táo với lớp vỏ giòn, nhân táo mềm và ngọt, thơm mùi bột quế sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho gia đình bạn.
Cách làm bánh táo bảo dễ cũng đúng mà bảo khó cũng không sai. Dễ là bởi vì làm rất nhanh, không có nhiều thao tác, chỉ nhồi, cán bột rồi cho nhân vào, mang đi nướng. Khả năng hỏng (theo nghĩa không ăn được) – là cực thấp. Còn khó là bởi vì tuy không có nhiều khâu, nhưng ở mỗi khâu đều cần cẩn thận và kĩ thuật tốt, lệch đi một tẹo thôi là bánh có thể không đạt yêu cầu rồi.
Công thức cách làm bánh táo đơn giản tại nhà dành cho tất cả những tín đồ yêu bánh ngọt sẽ được bật mí ngay dưới đây. Bạn đừng bỏ lỡ nhé!
Nguyên liệu
Vỏ bánh
- 260gr bột mì
- 1 muỗng cà phê muối
- 90gr bơ lạt
- 5 muỗng canh nước lạnh
- 1 quả trứng gà
Nhân bánh
- 80ml đường trắng
- 80ml đường nâu
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê quế
- ½ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 3 muỗng canh bột mì
- 6-8 quả táo cỡ vừa
- 1 muỗng cà phê nước chanh
Cách làm
Làm nóng lò ở 200ºC trước khi nướng 15 phút.
Cho bột, muối, bơ cắt nhỏ, để ở nhiệt độ phòng vào thố lớn trộn đều.
Thêm nước lạnh vào trộn cùng, nhồi mịn đều thành quả bóng lớn, sau đó chia khối bột làm 2, bọc nilon lại, đặt trong tủ lạnh.
Rải bột lên mặt bàn, lấy khối bột ra cán thành miếng mỏng có đường kính khoảng 6cm.
Lấy khối bột ra đặt lên khuôn, ấn đều các mặt rồi tách bỏ phần bột thừa ra.
Sau đó cho khuôn bánh vào tủ lạnh để trong 1 giờ để bột bánh nghỉ.
Lấy phần vỏ bánh thừa ra nhồi lại, cán mỏng và cắt sợi dài để đan trên mặt bánh.
Trong thời gian chờ đợi bạn chuẩn bị nhân bánh:
Táo gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
Cho táo, đường trắng, đường nâu, muối, nước cốt chanh, bột mì, hạt nhục đậu khấu vào trộn đều.
Đun bơ cho tan chảy sau đó cho bơ vào trộn đều.
Đánh tan 1 quả trứng gà.
Dùng nĩa xăm lỗ lên vỏ bánh, sau đó múc nhân táo lên trên, rồi xếp các sợi bột lên trên cùng đan vào nhau. Quết 1 lớp trứng lên vỏ bánh, sau đó rắc bột quế và đường bột lên trên.
Cho bánh vào lò nướng ở 200ºC trong 15 phút, sau đó chỉnh lò xuống còn 190ºC trong 45 phút, nướng đến khi bánh chín vàng là được
Tắt bếp, lấy bánh ra để nguội trên rack sau đó để nguội dần cho vào tủ lạnh dùng dần.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh táo đơn giản.