Khoai lang là một trong những thực phẩm vừa có giá trị dinh dưỡng, vừa giúp chữa được nhiều bệnh. Ngoài dùng nấu chè, canh, luộc… thì bạn có thể sử dụng làm bánh. Những viên khoai lang giòn tan, mềm mềm, nóng hổi được kết hợp từ 3 nguyên liệu bột nếp, khoai lang, đường trắng trông thật bắt mắt. Món này chấm kèm tương ớt hay sữa đặc đều ngon.
Một món bánh ngon với cách làm cực đơn giản khiến bất cứ chị em vụng về nào cũng có thể làm ngon được nhé. Ngày trời mưa mát mẻ cùng làm ngay món bánh khoai lang viên chiên giòn thơm lừng, khó lòng cưỡng lại được ngay thôi.
Nguyên liệu:
- 500gr khoai lang
- 200gr bột nếp
- 300ml dầu ăn
- 40gr đường trắng
Cách làm:
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt thành miếng vuông nhỏ. Cho khoai lang vào xửng hấp, hấp chín. Sử dụng đũa, xiên vào từng miếng khoai, nếu khoai mềm, bở chứng tỏ khoai đã chín.
Lưu ý: Khi cắt khoai xong, nếu muốn khoai không bị thâm bạn có thể ngâm trong nước hòa tan 1 muỗng cà phê muối.
Gắp khoai ra tô, dùng muỗng dầm nhuyễn. Cho từ từ bột nếp vào, trộn đều.
Đổ từ từ 300ml nước ấm vào, dùng tay nhào hỗn hợp thật kỹ tạo thành một khối mềm dẻo. Cho đường trắng vào, tiếp tục nhào kỹ cho đường bám vào bột.
Cho 1 lượng nhỏ bột vào tay, dùng bàn tay còn lại đặt lên viên bột, vo tròn. Bạn có thể sáng tạo thành mặt cười từ những chiếc ống hút, muỗng bằng cách vo hỗn hợp bột thành viên tròn, ấn hơi dẹp. Dùng ống hút chọc vào tạo thành 2 lỗ cho 2 con mắt. Tiếp đến sử dụng muỗng khoét 1 đường nhỏ tạo thành miệng như hình.
Lưu ý: Theo thời gian, bột sẽ khô lại và không dính vào nhau như lúc đầu. Bạn có thể khắc phục bằng cách cho từ từ nước ấm vào, tiếp tục nhào bột.
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho từng viên bánh vào, dùng đũa đảo nhẹ tay cho bánh không dính vào nhau. Bánh chín, gắp ra đĩa có lót sẵn 1 lớp giấy nến là xong.
Bánh có màu sắc đẹp mắt, dễ thương, lớp ngoài giòn giòn, lớp trong mềm mềm không quên vào đâu được. Chấm kèm tương ớt, sữa đặc nhé!
Tùy vào sở thích ăn ngọt của từng thành viên trong gia đình mà bạn có thể cho lượng đường phù hợp. Chúc bạn thành công!