Bánh khoai lang chiên hấp dẫn người ăn bởi màu sắc vàng ươm của bánh, vị ngọt bùi từ khoai lang.
Những chiếc bánh khoai được chiên vàng đều giòn thơm, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được khoai phần ngoài rìa giòn giòn, phần giữa bánh thì ngọt bùi. Bánh khoai lang chiên là món ăn vặt được yêu thích trong mùa đông, chắc chăn đây sẽ là món ăn vô cùng thú vị, hấp dẫn mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình.
Công thức sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh khoai với công thức đơn giản và dễ làm, hãy trổ tài với món bánh khoai lang chiên giòn này nhé!
Nguyên liệu
Khoai lang: 200g
Bột mỳ: 50g
Bột chiên giòn: 50g
Đường cát: 50g
Muối ăn, dầu ăn
Cách làm
Khoai lang cắt bỏ 2 đầu, gọt vỏ, rửa sạch thái sợi chỉ, bào thành sợi hoặc cắt thành những miếng bản to rồi ngâm vào nước lạnh có pha 1 ít muối để khoai lang tiết ra hết nhựa và không bị thâm đen, để khoảng 20p rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Đổ bột chiên, bột mỳ vào bát trộn đều cho thêm đường và một chút muối. Rồi hòa nước vào hỗn hợp bột. Quấy đều cho bột không bị vón cục rồi để bột nghỉ khoảng 30p.
Cho khoai đã thái vào bột vừa pha rồi trộn đều, nếu bột đặc thì cho thêm nước chỉ để bột bám một lớp mỏng vào khoai.
Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi múc khoai và bột vào chiên vàng đều 2 mặt.
Đun nhỏ lửa để bánh sẽ được chín đều và không bị cháy. Khi bánh chín vớt lên giá cho ráo dầu hoặc để sử dụng giấy thấm dầu để bánh hút bớt dầu trong bánh sẽ bớt ngấy hơn.
Xếp bánh ra đĩa, ăn nóng kèm tương ớt rất ngon.
Bây giờ các bạn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà những chiếc bánh khoai lang chiên giòn vàng thơm, hấp dẫn để gia đình cùng thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công!