Chi tiết cách làm bánh gối nhân thịt đơn giản mà ngon ngất ngây

Chi tiết cách làm bánh gối nhân thịt đơn giản mà ngon ngất ngây

Không biết từ bao giờ bánh gối đã trở thành món bánh khoái khẩu của nhiều người, từng miếng bánh nóng hổi với phần vỏ bánh giòn rụm hòa quyện cùng nhân bánh đậm đà tạo nên hương vị dân dã vô cùng đặc trưng. Bánh gối là sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu bình dân như nấm mèo, cà rốt, vị ngọt của thịt bằm hòa quyện cùng chút lạ miệng của miến dong… Món bánh không khó để chiều lòng bất cứ thực khách nào từng thưởng thức qua, bạn hãy thử trổ tài khéo tay với cách làm bánh gối thơm ngon, đơn giản để chiêu đãi cả nhà qua công thức được hướng dẫn dưới đây.


Nguyên liệu

  • Bột mì: 140 gr
  • Bột gạo: 20 gr
  • Thịt heo (dùng thịt đùi vừa nạc vừa mỡ): 150 gr
  • Nấm mèo: 5 gr
  • Trứng cút: 10 quả
  • Trứng gà: 1 quả
  • Miến sợi: 20 gr
  • Cà rốt: 30 gr
  • Củ sắn: 30 gr
  • Hành lá: vài nhánh
  • Hành tím: 30 gr
  • Bắp vàng: 30 gr
  • Hành tây: 30 gr
  • Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay


Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhỏ.
Nấm mèo ngâm nở rồi xắt nhỏ.
Miến sợi ngâm nước 15 phút cho mềm rồi xắt nhỏ.
Các loại hành tây, cà rốt, củ sắn, hành lá, hành tím rửa sạch, xắt hạt lựu.
Bắp dùng dao bào nhỏ hạt.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Bước 2: Nhào bột làm phần vỏ
Bột mì và bột gạo cho vào tô, đập vào một quả trứng gà trộn đều. Sau đó thêm vào 150 ml nước nhào thật mịn.

Dùng bọc thực phẩm bọc miệng tô cho bột nghỉ 30 phút.

Bước 3: Làm phần nhân bánh
Cho các nguyên liệu gồm: thịt heo xay, miến sợi, nấm mèo, cà rốt, bắp, hành tây, củ sắn vào tô trộn đều. Nêm vào 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.

Đun nóng một ít dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng, sau đó trút phần nhân ở trên vào xào chín, cho hành lá vào xào thêm một chút rồi tắt bếp.

Bước 4: Gói bánh
Bạn chia bột ra thành những phần nhỏ, sau đó dùng cây cán bột mỏng ra.

Cho một ít nhân vô giữa miếng bột, thêm vào một quả trứng cút rồi gói lại. Dùng tay ấn miệng bánh cho chặt.

Bước 5: Chiên bánh
Để chảo dầu lên bếp đun sôi, cho bánh vào chiên nhỏ lửa cho đến khi vàng giòn là được.

Gắp bánh ra để ráo dầu rồi thưởng thức khi còn nóng cùng với nước chấm và rau sống.

Cùng thử trổ tài làm bánh để thay đổi khẩu vị cuối tuần nhé, chúc bạn thành công với thành phẩm đẹp mắt!