Những chiếc bánh Cupcake xinh xắn kết hợp cùng hương vị độc đáo, tuyệt vời khiến nhiều người thích mê. Bánh cupcake có vị thơm ngon béo ngậy, được làm từ những loại nguyên liệu an toàn nên có giá trị dinh dưỡng cao.
Cách làm bánh cupcake, bí quyết để có những chiếc bánh cupcake tuyệt ngon mà không cần sử dụng tới lò nướng sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết qua các bước thực hiện dưới đây. Bạn thao khảo nhé!
Nguyên liệu
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Bột mì: 140 gram
- Bột nở: 1 thìa cafe
- Đường kính: 70 gram
- Trứng gà: 1- 2 quả
- Bơ: 30 gram
- Vani: 1 ống
- Dụng cụ: nồi, bếp, rây bột, khuôn bánh…
Cách làm
Bơ sau khi mua về, bạn dùng dao xắt bơ thành những miếng nhỏ. Ngoài ra, bạn cũng có thể dầm nhẹ bằng thìa để bơ mịn nhuyễn. Cách này sẽ giúp bơ tan chảy nhanh hơn mà không tốn quá nhiều thời gian.
Cho bơ vào trong một chiếc bát tô sau đó bạn đổ sữa tươi vào. Dùng đũa khuấy nhẹ cho bơ quyện với sữa. Tiếp đến, bạn đặt tô bơ sữa vào hấp cách thuỷ cho và khuấy đều cho đến khi bơ tan hết thì thôi.
Chuẩn bị bột: Trộn đều phần bột mì và bột nở với nhau cho thật kỹ. Sau khi trộn xong, bạn cho bột qua rây cho thật mịn. Cuối cùng, bạn trộn đường kính vào phần bột đã mịn cho đều và để riêng ra tô.
Chuẩn bị trứng: Đập trứng gà vào tô sau đó dùng phới đánh cho bông đều. Đánh xong, bạn trút trứng gà vào tô bơ sữa vừa làm tại bước 1. Tiếp tục dùng phới đánh cho thật đều hỗn hợp này.
Từ từ trút phần bơ sữa trứng vào tô bột và khuấy đều. Khuấy kỹ để bột không bị vón cục. Nhào cho tới khi bạn thu được hỗn hợp bột sánh, mịn thì dừng lại. Ủ bột trong khoảng 15 – 20 phút cho bột ngấm, nở.
Cho cốc giấy nến vào trong các khuôn bánh cupcake đã chuẩn bị. Nếu không có khuôn giấy này, bạn có thể phết nhẹ một lớp dầu ăn quanh thành khuôn để chống dính. Trong lúc này, bạn cũng chuẩn bị một nồi hấp lớn đã sôi nước.
Múc phần bột đã nhào vào trong các khuôn bánh. Công đoạn tiếp theo, bạn đặt khuôn bánh đã có bột vào trong nồi và tiến hành hấp chín bánh. Hấp bánh với nước sôi to lửa trong vòng 15 – 20 phút là bánh chín.
Để biết chính xác bánh cupcake đã chín hẳn hay chưa, bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ đơn giản. Dùng một chiếc tăm xuyên trực tiếp vào những chiếc bánh đang hấp rồi nhấc ra. Nếu thấy tăm khô ráo, bột không dính tăm thì tức là bánh đã chín. Ngoài ra, bạn cũng có thể cảm nhận bánh chín dừa vào mùi thơm đặc trưng của bánh.
Làm bánh cupcake sinh nhật
Để có được những chiếc bánh cupcake sinh nhật, bạn chỉ cần tiến hành thêm một công đoạn nữa sau khi hoàn thành bánh cupcake hấp hoặc nướng. Bày những chiếc cupcake bạn đã hoàn thành sau đó dùng túi bắt kem và tiến hành trang trí. Lúc này, bạn sẽ có được những chiếc bánh sinh nhật đẹp mắt, ngon miệng.
Cách làm bánh cupcake tưởng chừng khó nhưng thực tế lại vô cùng đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, những dụng cụ thường gặp trong nhà bếp là bạn đã có được món bánh tuyệt ngon rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh cupcake!