Cách kho cá bông lau thịt săn chắc, nước kho sệt, sánh, đậm đà

Cách kho cá bông lau thịt săn chắc, nước kho sệt, sánh, đậm đà

Cá kho là món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình của rất nhiều người Việt, không chỉ đơn giản dễ nấu mà nguyên liệu khá dễ tìm. Hơn nữa, những lúc bận rộn hay chưa nghĩ ra món gì cho thực đơn gia đình thì cá kho cũng là một lựa chọn khá hoàn hảo.
Hầu hết cá loại cá đều là những nguyên liệu lý tưởng để có thể chế biến thành món cá kho thơm ngon và hấp dẫn, trong đó có cá bông lau. Và để đổi vị cho món canh chua cá bông lau quen thuộc, các chị em nội trợ có thể học làm theo công thức kho cá bông lau kiểu mới như dưới đây nha! Bảo đảm khi kho theo kiểu này, thịt cá bông lau sẽ luôn săn chắc, nước kho sệt, sánh, đậm đà rất “đưa cơm”.


Nguyên liệu:

  • 1 con cá bông lau (khoảng 600 – 800gram).
  • Đường, bột ngọt, muối.
  • Nước mắm, nước màu.
  • Hành, tỏi, hạt tiêu

Cách làm:
Cá bông lau mua về làm sạch với chanh và muối, để thật ráo nước sau đó cắt khúc vừa ăn.

Cho gia vị vào trong nồi kho rồi cho cá vào ướp cùng. Ướp cá với 2 – 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, ít muối, 3 – 5 muỗng canh nước mắm, nước màu kho, hành tỏi giã nhỏ, ít tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thật thấm.

Cá sau khi thấm gia vị cho lên bếp kho với lửa lớn vừa, thịt cá săn và có màu đẹp thì hạ lửa nấu liu riu cho cá chín và ngấm đều, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Kho đến khi cá thật ngấm gia vị và nước kho hơi sệt lại thì rắc thêm hành lá và tiêu lên trên cho thơm rồi dùng với cơm nóng.

Hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món cá bông lau kho tiêu cực ngon này để giúp đổi vị cho bữa cơm của gia đình mình thêm đầm ấm.