Món cà tím bung đậu thịt chuẩn kết hợp từ thịt ba chỉ với cà tím và đậu phụ, điểm thêm vị mắm tôm tạo nên vị dân dã ngon không lẫn đi đâu được, rất hợp ăn cùng cơm trong bữa tối.
Bữa ăn sẽ ngon cơm hơn nếu bạn thường xuyên thay đổi thực đơn. Hôm nay, hãy vào bếp với món cà tím bung đậu thịt dân dã, đơn giản để cả nhà thưởng thức nhé!
Món cà bung đậu thịt nóng hổi thơm lừng, đậm đà ăn cùng cơm nóng tốn phải biết.
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím
- 3 quả cà chua
- 150gr thịt ba chỉ
- 1 củ tỏi
- 2 bìa đậu phụ
- 1 thìa nhỏ mắm tôm
- 1 ít hành lá, lá lốt, tía tô
- 1 thìa nước mắm
- Muối
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- Nước dùng hoặc nước sôi
- Dầu ăn
Cách làm:
Cà tím rửa sạch rồi thái miếng vát chéo, ngâm ngay vào tô nước muối loãng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
Đậu phụ đem cắt miếng vuông vừa phải rồi đem chiên cho đậu chín vàng giòn, vớt ra đĩa.
Cà chua rửa sạch cắt bỏ núm, thái múi cau. Tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc, lá lốt+ tía tô thái nhỏ.
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
Đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt săn lại thì thêm bột nghệ, đảo đều cho thịt lên màu vàng đẹp rồi cho 1/2 chỗ cà chua.
Tiếp theo bạn cho mắm tôm vào xào cùng rồi cho cà tím, đậu phụ vào đảo đều, nêm chút nước mắm, bột nêm, đường và đảo đều xào cho nguyên liệu ngấm gia vị thì đổ nước dùng hoặc nước sôi xâm xấp mặt cà.
Đậy vung và om cho nguyên liệu chín mềm, thì cho nốt chỗ cà chua còn lại vào, lúc này nước rút cạn bớt bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho lá lốt, hành lá, tía tô vào đảo đều là tắt bếp.
Múc ra tô để thưởng thức khi còn nóng nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
