Những ngày thư thả, thử đổi món với cari bò nước cốt dừa ngon miệng. Món này có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn với bánh mỳ cũng khá thú vị đấy.
Vị bùi bùi của nước dùng , cộng với chút mềm mềm dai dai của thịt bò, kết hợp với sự tươi ngon của các loại rau củ quả, tất cả hòa quyện vào nhau để làm nên một món cari ngon quyến rũ mà bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại được mùi thơm thoang thoảng.
Nguyên liệu
- 1,5kg phi lê bò
- ¼ chén dầu
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 50gr sả cây
- 3 lá cà ri
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 lít nước
- 4 muỗng cà phê đường
- 2 củ hành tây
- 3 củ khoai tây lớn
- 2 củ cà rốt
- 200ml nước cốt dừa
- Muối
Cách làm
Hành tây bóc vỏ, cắt khối vuông. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Cắt thịt bò thành khối vuông, rửa sạch, sau đó chần thịt bò qua nước sôi, xả sạch, để ráo.
Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho tỏi, hành tây cắt khúc, sả đập giập, lá cà ri vào đảo đều cho ngấm dầu, nấu lửa nhỏ trong vài phút.
Sau đó thêm bột cà ri và bột nghệ vào khuấy đều để bột cà ri không dính vào đáy chảo.
Thêm bò và nước, đường vào đun sôi trên lửa vừa 60-75 đến khi thịt bò mềm hẳn. Thỉnh thoảng trong lúc nấu khuấy đều.
Thêm hành tây, khoai tây, cà rốt vào.
Thêm nước cốt dừa, khoai tây, cà rốt vào nấu lửa nhỏ trong 20 phút nữa.
Nêm ít muối vừa ăn, dọn ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.
Bò hầm mềm thơm nhờ nước dừa, kết hợp với hỗn hợp gia vị sẵn có trong bếp rất dễ làm đúng không bạn? Nhưng chắc chắn thành phẩm tạo ra sẽ vô cùng hấp dẫn và tốn kém lắm đấy. Chúc bạn thành công!