Bún gạo xào chay là một món chay khá dễ làm và đơn giản nguyên liệu được chế biến từ rau củ và đậu nên dù có ăn nhiều bạn vẫn không lo tăng cân đâu nhé.
Món bún gạo xào chay nè rất ngon đấy nhé. Tuy là bún gạo xào chay nhưng cách kết hợp nguyên liệu vừa hấp dẫn vừa vô cùng bắt mắt.
Nguyên liệu
- 1 bó nhỏ bún gạo
- 1/2 củ cà rốt
- 1 bó nhỏ rau cải bó xôi
- 1 khúc ngắn boarô
- 1 trứng gà
- 5 miếng đậu hủ chiên nho nhỏ
- 1 chén giá
- 1/2 chén hẹ thái khúc
- Gia vị: 1,5 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước hòa sẵn trong 1 cái chén.
Cách làm
Rau cải bó xôi luộc chín, vắt bớt nước.
Hẹ thái khúc. Đậu hủ chiên thái lát không quá mỏng. Boa-rô thái mỏng. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
Trứng gà đập ra chén. Bún gạo ngâm nước ấm vài phút cho mềm rổi đổ ra rổ.
Bắt chảo lên bếp, cho vào chút dầu, dầu hơi nóng thì đổ trứng vào tráng đều, chiên chín thì lấy trứng ra, chờ nguội thái sợi.
Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho boa-rô vào xào thơm.
Tiếp đến cho bún và gia vị vào đảo đều 4-5 phút.
Cuối cùng cho giá, hẹ và trứng thái sợi vào đảo chung. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Cho bún gạo xào chay ra dĩa/ tô. Để vài cọng ngò và vài lát ớt là hoàn tất.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bún gạo xào chay ăn mỗi ngày vẫn ngon.