Cách làm thịt kho tiêu là món kho được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngon thơm đậm đà của món ăn này, chỉ với nguyên liệu đơn giản như: thịt ba chỉ, tiêu, ớt và gia vị, mang đến món khi ngon rẻ cho mọi gia đình.
Miếng thịt ba chỉ mềm, có màu cánh gián đẹp, thơm thơm mùi hạt tiêu. Món này mùa lạnh ăn với cơm nóng thật ngon. Gắp miếng thịt ba chỉ, và cùng miếng cơm mà khi nhai bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo, đậm đà, thơm ngon vô cùng.
Nào hãy cùng sẵn sàng bắt tay chế biến món thịt kho tiêu ngay nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 300 gram
- Hành tím, tỏi, ngò rí
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, nước màu, tiêu, đường, hạt nêm…
Cách làm:
Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Uớp thịt với 3 muỗng đường để khoảng 20 phút cho thịt được trong.
Hành, tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn. Ngò rửa sạch.
Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho dầu ăn, tỏi, hành vào phi thơm. Trút thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn cho thịt săn lại.
Tiếp tục cho vào thịt gia vị: nước màu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt băm nhỏ (nếu thích cay). Chờ thịt sôi lên, cho thêm nước lạnh sao cho xâm xấp mặt thịt rồi đậy vung lại, đun với lửa liu riu cho đến khi nước cạn dần, nước còn sền sệt thì tắt bếp.
Múc thịt ra đĩa, rắc thêm tiêu và trang trí ngò lên trên cùng.
Món thịt ba chỉ kho tiêu nên ăn khi còn nóng và ăn với cơm trắng sẽ rất ngon. Gắp miếng thịt, và cùng miếng cơm trắng mà khi nhai bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo, ngòn ngọt, mằn mặn cùng chút tiêu cay cay… thơm ngon vô cùng. Nếu siêng một chút, bạn nấu thêm tô canh mướp thịt bằm để ăn cùng thịt kho tiêu thì bữa ăn gia đình càng tuyệt vời hơn.
Chúc các bà nội trợ thành công!