Bỏ túi mẹo chữa món ăn bị cay, mặn

Bỏ túi mẹo chữa món ăn bị cay, mặn

Những lúc gặp sự cố lỡ tay nêm nếm món ăn hơi quá mặn hoặc quá cay thì chị em cũng đừng nên quá cuống lên vì đã có những mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp chữa cháy ổn thỏa đấy!


Mẹo chữa món ăn bị cay
Tăng vị ngọt
Thêm đường hoặc mật ong vào món ăn. Chất ngọt làm trung hòa vị cay, giúp món ăn giảm cay rõ rệt. Nhưng không được nêm quá nhiều mà chỉ thêm từng chút rồi nếm thử để tránh món ăn bị biến thành quá ngọt nhé!

Tăng vị chua
Có nhiều cách tăng độ chua như dùng giấm, chanh, thơm, cà chua hay sốt cà chua, … Vị chua sẽ lấn át làm nhạt đi dần vị cay trong món ăn. Nếu không muốn vị chua đơn điệu thì bạn có thể thêm ít đường cho vị hài hòa.

Thêm nước dùng
Đây là cách chữa cháy đối với các món nước. Có thể thêm nước dùng (nước rau củ hoặc nước dùng gà tùy món ăn) hay nước lọc đều được. Sau đó nêm nếm lại cho cân đối là được.

Thêm rau củ
Tùy vào tính chất của món ăn mà bạn có thể thêm vào rau củ vì chất sơ của rau củ sẽ hút bớt vị cay của món ăn. Những rau củ có thể thêm vào như khoai tây, cà rốt, cà chua, đậu cove. Rau củ cắt nhỏ sẽ hấp thu tốt hơn, sau khi nấu lại 1 lúc là có thể vớt bỏ rau củ vừa thêm ra riêng nhé!

Dùng sữa hoặc bơ
Tùy vào mỗi loại món ăn mà có thể thêm sữa hoặc bơ vào để có thể làm dịu đi vị cay.

Mẹo chữa món ăn bị mặn
Dùng nước chanh tươi
Thêm nước cốt chanh vào món ăn có thể áp chế được vị mặn làm nó dịu hẳn đi. Tuy nhiên không nên cho nước chanh vào những món ăn có sản phẩm sữa, vì tính axit có trong chanh có thể khiến kết tủa khi gặp sữa.

Dùng đường hoặc mật ong
Độ ngọt của đường và mật ong sẽ giúp trung hòa dần vị mặn của món ăn và không quên nếm thử trong lúc nêm nhé!

Dùng sữa chua nguyên chất
Sẽ làm cho vị mặn của món ăn dịu hơn và ngon hơn. Cách này có thể áp dụng cho các món ăn có thành phần từ sữa, phô mai, …

Giấm thơm
Chỉ cần cho 1 lượng nhỏ giấm thơm vào món ăn thì vị mặn sẽ nhạt dần đấy!

Qua đó khi gặp từng trường hợp cụ thể thì tùy vào tính chất của món ăn mà chị em có thể dễ dàng vận dụng những mẹo trên đễ chữa cháy cho món ăn khi lỡ tay nêm quá mặn hoặc quá cay nhé!