Bánh tôm giòn rụm, nồng nàn vị tôm, thơm bùi của khoai tây chấm với nước mắm chua ngọt hay tương ớt thì không còn gì tuyệt bằng! Bạn còn chần chừ gì mà không học ngay cách làm bánh tôm chiên xù cho cả nhà cùng ăn cuối tuần này ngay chứ?
Nguyên liệu:
- 150 gr tôm không vỏ
- 450 gr khoai tây
- 1 nhánh hành lá
- 50 gr tinh bột bắp
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 củ hành tím
- 1/3 củ hành tây
- 2 quả trứng gà + 20 ml sữa đánh tan trong 1 cái chén
- 1 chén bột mì
- 1 tô bột chiên xù
Cách làm:
Tôm rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ, hành tím và hành tây băm nhỏ
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng. Cho khoai vào nồi, đổ ngập nước cùng với chút muối, bắt lên bếp luộc.
Khi khoai chín thì đổ ra rổ ráo nước.
Khoai tây đang còn nóng cho vào âu nghiền nhuyễn. Sau đó cho hết gia vị phía trên, hành lá và tôm băm nhuyễn vào, mang bao tay trộn/nhồi đều thành 1 khối.
Lấy từng ít khoai tây tôm vo viên, đè hơi dẹp.
Áo miếng bánh tôm 1 lớp bột, rồi nhúng vào chén trứng. Cuối cùng lăn qua tô bột chiên giòn.
Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng thì cho từng miếng bánh tôm vào chiên lửa vừa. Chiên bánh vàng/giòn đều hai mặt trước khi gắp ra đĩa.
Đĩa bánh tôm vàng ruộm đã hoàn thành, cắn vào chiếc bánh, lớp vỏ khoai thì giòn tan, nhân bánh thơm bùi, mềm mềm ăn cùng nước mắm chua ngọt sẽ đem lại cảm giác thích thú cho cả nhà ngày cuối tuần.
Chúc gia đình bạn cuối tuần vui vẻ!