Món ba chỉ xóc tỏi ớt vừa đơn giản, dễ làm lại rẻ tiền nhưng ngon miệng, tốn cơm vô cùng. Miếng thịt giòn giòn béo ngậy, ngấm đều gia vị tỏi ớt cay nồng, thơm thơm, lạ miệng đánh bay nồi cơm trong tích tắc.
Nếu các món ăn làm từ thịt heo như thịt heo kho, thịt heo luộc, thịt heo áp chảo…đã quá quen thuộc đôi khi khiến bạn nhàm chán? Hãy thử đổi khẩu vị cho bữa ăn cả gia đình bằng cách làm ba chỉ xóc tỏi ớt ngon, lạ miệng dưới đây để cả nhà cùng ăn thật ngon miệng nhé.
Nguyên liệu:
- 500gr thịt ba chỉ nhiều mỡ
- 1 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
- 2 nhánh hành lá
- 1 thìa nước mắm
- 1 chút hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
Cách làm:
Thịt ba chỉ rửa sạch sẽ, thấm khô sau đó lạng bỏ phần bì rồi thái miếng hơi to, không cần quá mỏng.
Ớt sừng bỏ hạt băm nhỏ, tỏi bóc sạch vỏ đập dập băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Cho thịt ba chỉ vào chảo và bật bếp xào cho thịt ra bớt mỡ, chuyển màu vàng thì gạn hết mỡ nước ra, chỉ để lại khoảng 1 thìa là được.
Tiếp theo bạn cho tỏi, ớt băm vào cùng và đảo đều, rang cho tỏi dậy mùi thơm thì cho nước mắm, hạt nêm, 1 chút bột ngọt, tiêu rồi đảo đều và nếm lại cho vừa miệng.
Rang thêm 1 phút nữa thì rắc hành lá lên trên là tắt bếp, xúc ra đĩa ăn cùng cơm trắng thì ngon miễn chê. Với món ba chỉ xóc tỏi ớt, bạn có thể ăn kèm với dưa leo thái lát, rau xà lách, cải cay còn non, nếu muốn đậm đà hơn có thể dùng thêm nước mắm chanh tỏi, hay muối ớt chanh tươi nhé.
Không chỉ là món ăn ngon, hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày có tác dụng kích thích khẩu vị cả gia đình bạn mà thịt heo xóc tỏi ớt còn là món nhậu rất lý tưởng để ông xã và bạn bè lai rai đấy. Chúc bạn thành công với món ăn mới lạ này nhé!