Để đổi vị cho món thịt thường ngày, các bạn đừng bỏ qua món ba chỉ cuộn lá mắc mật thơm lừng mà mình chia sẻ ngày hum nay nhé. Từng miếng thịt ba chỉ được cuộn tròn trong lá mắc mật, đính lại bằng que tăm nhọn, rùi chiên trong chảo nhìu dầu. Đơn giản thế thôi nhưng thành quả chúng mình có được thật ngon, thịt xém vàng, vì dùng thịt ba chỉ nên miếng thịt mềm ngậy, không bị khô, cũng không quá ngấy quyện với hương vị của lá mắc mật quả thực rất hòa hợp.
Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật khá đơn giản, các bạn tham khảo ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 400 gr
- Sả: 2 củ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ngũ vị hương: 1/2 gói
- Bột canh: 1/2 thìa con
- Một thìa đường
- Lá mắc mật
- Tăm nhọn
- Dầu ăn
Cách làm:
Lá mắc mật rửa sạch để ráo nước.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái to chừng ngón tay cái.
Cho thịt vào tô ướp cùng bột canh, đường, ngũ vị hương, hành tỏi bóc vỏ đập dập. Ướp thịt trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Lấy từng miếng thịt đã ướp, cuộn lá mắc mật ra ngoài, dùng tăm xuyên qua lá và thịt để giữ cho lá không bị bung ra khi rán.
Bắc chảo lên bếp lấy một lượng dầu vừa đủ đun cho dầu nóng sau đó bạn xếp các xiên thịt vào chảo, chiên trong lửa vừa cho đến khi thịt chín vàng là được.
Vớt ba chỉ cuộn lá mắc mật chiên ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn. Nên thưởng thức món thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật chiên giòn khi còn nóng. Món thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật chiên giòn chấm với gia vị tiêu chanh hoặc nước mắm hay sốt tương ớt chua ngọt cũng đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công với món thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật chiên giòn này nhé!