Mùa này mà ăn cháo ếch Singapore là đúng bài luôn. Đơn giản, dễ nấu lại ngon tuyệt. Bên cạnh những món thịt, bánh ngày Tết thì nồi cháo nóng nghi ngút khói, thơm ngon chắc chắn sẽ hấp dẫn được các thực khách khó tính nhất của gia đình.
Với hướng dẫn sau, bạn nào có vụng về bếp núc cũng làm được nhé. Hãy vào bếp và nấu ngay nồi cháo nóng ngon ngon đãi cả nhà nào!
Nguyên liệu
- 8 con ếch
- Dầu hào, hắc xì dầu, nước tương, dầu mè, hạt nêm, dầu ăn
- Gạo hoặc cơm, mè rang, hành lá, ớt
Cách làm
Ếch kho
Ếch làm sạch cắt làm 4, rửa với xíu rượu rồi rửa lại lạnh, để ráo.
Cho ếch vào thố, nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh nước tương, xíu dầu mè, xíu hạt nêm, xíu dầu ăn, ướp bỏ trong tủ lạnh ít nhất 2h rồi lấy ra, phi tỏi cho thơm.
Trút ếch đã ướp vào tộ, xào cho săn. Cho xíu nước vô, vặn lửa thật nhỏ kho liu riu, nêm nếm gia giảm thêm đường và hạt nêm cho vừa ăn.
‘
Khi ếch gần chín bỏ tỏi bào khoanh, gừng cắt sợi, hành lá và ớt trái khô ( hay ớt tươi cũng được) vào, cho xíu bột năng pha loãng tạo độ sệt, tắt bếp dọn ra ăn chung với cháo.
Cháo trắng
Nấu bằng cơm sẽ nhanh nhừ và tiết kiệm thêm thời gian. Có thể cho nước cốt lá dứa hay không thích thì ăn cháo trắng cũng được.
Dọn cháo trắng ăn kèm ếch kho và mè đen rải ít lên mặt tô.
Quá dễ phải không nào. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu cháo ếch Singapore ngon tuyệt.