Gừng có nhiều công dụng với sức khỏe của mọi người. Chỉ cần 1 nhánh gừng đập giập, nước cốt chanh, mật ong và nước nóng là bạn đã có một tách trà gừng giải cảm hữu hiệu rồi. Bạn cũng có thể dùng bột gừng hoặc nước đường với gừng để uống hay làm kẹo gừng.
Với công dụng giữ ấm cơ thể và chữa bệnh cảm lạnh kẹo gừng rất được ưa chuộng vào mỗi dịp Đông về. Dưới đây là gợi ý cách làm kẹo gừng trị ho, giải cảm ngon tuyệt.
Nguyên liệu
- 1/2 trái dứa chín = 400 gr chọn trái chua chua sẽ ngon hơn
- 200gr gừng ( mình mua gừng hơi già)
- 150gr đường
- 1/2 trái chanh
- 30gr mạch nha hay mật ong hoặc corn syrup tức nước đường trắng Hàn Quốc loại làm bánh trung thu hiện đại.
Cách làm
Dứa gọt vỏ bỏ mắt, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ rửa sạch thái sợi.
Nấu 1 nồi nước cùng nước cốt 1 miếng chanh và chút xíu muối. Khi nước sôi thì cho gừng vào luộc 3-5 phút. Sau đó đổ gừng ra rổ.
Gừng luộc, dứa, mạch nha, đường, nước cốt 1/2 trái chanh cho hết vào chảo không dính trộn đều. Bắt lên bếp nấu lửa vừa 10 phút. Sau đó hạ lửa thấp cứ riu riu và thỉnh thoảng đảo đều. Khi thấy nước rút, hỗn hợp hơi sánh bạn bắt đầu thường xuyên đảo đều cho đến khi hỗn hợp sánh dẻo quyện vào nhau thì tắt bếp.
Múc từng ít hộn hợp kẹo cho ra khay có lót màn thực phẩm. Sau đó viên tròn dài tùy ý. Muốn đẹp hơn thì cho kẹo vào giấy kiếng gói lại kẹo cho vào hũ có nắp đậy kín ăn dần.
Nhớ viên kẹo khi hỗn hợp cón ấm, nếu nguội kẹo sẽ cứng rất khó vo viên.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm kẹo gừng trị ho cho ngày Đông lạnh.