Mực xào cay là một món ăn vô cùng ngon và nổi tiếng đến từ Hàn Quốc. Mực xào giòn ngọt, lại thêm ớt cay tê tê đem đến hương vị vô cùng thích thú. Thỉnh thoảng chị em có thể đổi món cho cả nhà bằng món mực xào cay tươi ngon, giòn giòn này nhé!
Nguyên Liệu:
- Mực ống: 3 con
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá, tỏi, tiêu đen
- Ớt bột Hàn Quốc: 1/2 mc
- Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh
- Vừng trắng rang: 15g
- Xì dầu: 2 muỗng canh
- Đường: 15g
- Dầu vừng, dầu ăn
Cách Làm:
Mực đem làm sạch, để ráo. Cắt mực thành các khoanh hay miếng vừa ăn. Đem ướp mực với xì dầu, ớt bột, tương ớt, đường, tỏi băm nhuyễn và một ít dầu vừng. Trộn đều và để trong 20 phút cho mực ngấm gia vị.
Trong khi đợi mực thấm gia vị thì chúng ta đem rửa sạch cà rốt, hành tây. Sau đó đem thái nhỏ, cho vào chảo xào sơ qua cho mềm, cho ra đĩa riêng.
Cho chút dầu vào chảo, cho mực vào xào với lửa to trong khoảng 3 phút cho chín, sau đó cho cà rốt và hành tây đã vào qua vào đảo cùng cho chín, nêm lại gia vị lần cuối.
Bày món mực xào cay ra đĩa, rắc lên trên một ít tiêu, phần đầu hành, ngò rí, phần ớt thái lát còn lại sao cho đẹp mắt và hấp dẫn là bạn đã hoàn thành xong món mực xào cay rồi đấy.
Món mực xào cay ăn sẽ rất đậm đà, lại dai dai ngon miệng, hẳn cả nhà sẽ thích lắm. Chúc bạn chế biến món ăn thành công.