Cách làm nộm dưa chuột cà rốt giòn ngon chống ngán sẽ là công thức nhanh gọn dễ làm cho chị em yêu thích món dưa chuột ngọt mát và muốn đổi vị bữa ăn cho cả gia đình. Hương vị tươi mát của dưa chuột được giữ lại, làm mới bằng vị giòn ngọt chua cay rất dễ ăn, cực kì hấp dẫn đưa cơm.
Nguyên liệu:
- 3-4 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- 1-2 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
- 100gr lạc rang chín
- Nước cốt chanh hoặc giấm gạo
- 1 thìa canh đường trắng
- Nước mắm
- Muối
- Rau mùi, húng
Cách làm:
Rửa sạch dưa chuột rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng15 phút, vớt ra rửa lại thêm 1 lần nữa với nước sạch.
Vớt dưa chuột ra để ráo nước rồi cắt bỏ 2 đầu quả dưa, chẻ làm đôi và thái miếng vát chéo vừa mỏng. Cà rốt gọt vỏ rồi nạo sợi.
Cho dưa chuột vào âu, thêm 1 chút muối rồi bóp sơ qua cho nguyên liệu này mềm, để yên khoảng 15 phút rồi chắt sạch nước dưa chuột tiết ra để khi trộn nộm sẽ không bị ra nước.
Rau mùi, rau húng đem rửa sạch để ráo nước rồi thái khúc ngắn. Tỏi, ớt băm nhỏ, chanh cắt miếng bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt. Lạc xát sạch vỏ rồi giã hơi dập.
Cho dưa chuột cà rốt vào tô, sau đó thêm nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh và dùng đeo bao tay bóp nhẹ cho nguyên liệu ngấm gia vị, thêm rau thơm và trộn đều. Vừa trộn bạn vừa nêm nếm lại cho vừa khẩu vị để nộm khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Bạn cho món nộm dưa chuột ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.
Hi vọng bài viết này đã giúp bạn bỏ túi thêm một món nộm vô cùng thanh mát đơn giản chống ngán cho bữa ăn hằng ngày. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!