Tôm chiên sốt trứng muối là một trong những món ăn độc đáo và cực ngon, vị thơm phức béo ngậy giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên ấm cúng hơn. Những con tôm ngọt ngon được phủ thêm lớp sốt trứng muối thơm phức, béo ngậy, ăn bắt cơm cực kỳ. Bạn hãy thử biến tấu tôm với trứng muối theo công thức sau đây nhé, bảo đảm nồi cơm của gia đình bạn sẽ một loáng hết veo cho mà xem.
Nguyên liệu:
- 400 gram tôm tươi
- 3 cái lòng đỏ trứng vịt muối
- 1/2 bát con bột năng
- 1 thìa bơ
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu trắng
- 1 củ tỏi
- Dầu ăn
Cách làm:
Trứng muối bạn cho vào bát rồi đem hấp cách thủy khoảng 5 phút cho trứng muối chín là tắt bếp, lấy ra và dùng thìa nghiền cho nhỏ mịn.
Tôm bạn cắt bỏ phần đầu nhọn và dâu tôm sau đó rửa sạch sẽ, để ráo nước, tỏi bóc sạch vỏ băm nhỏ. Tiếp theo bạn cho bột năng vào túi mỏng rồi cho tôm vào cùng và xóc thật đều cho tôm bám một lớp mỏng bột bên ngoài.
Bạn đặt nồi cho nhiều dầu lên bếp đun cho dầu nóng thì thả từng con tôm vào chiên, khi tôm chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Bạn cho chảo sạch lên bếp cùng với 1 thìa bơ, sau đó bạn cho tỏi băm và phi cho thơm, tiếp theo cho trứng muối vào xào cho nổi bong bóng, dậy mùi thơm.
Bạn cho tôm đã chiên vào cùng và xóc đều cho tôm bám đều trứng muối, rồi bạn nêm thêm chút đường, hạt nêm, tiêu cho vừa khẩu vị và đảo đều là tắt bếp.
Món tôm chiên sốt trứng muối có mùi thơm nức mũi, vị giòn ngậy ăn kèm với cơm một lần là ấn tượng khó quên.