Sầu riêng được coi là 1 trong những loại trái cây đặc biệt nhất trong các loại trái cây miền nhiệt đới, bởi vị sầu riêng cực kỳ béo ngậy, hương sầu riêng thì nồng đến mức khó chịu, nhưng lại khiến cho những ai đã mê mẩn chúng rồi thì lại càng trở nên mềm yếu đến nỗi không nỡ bước đi nếu vô tình lướt quá. Chính vì được yêu thích đến vậy, nên sầu riêng luôn được ưu ái hàng đầu để chế biến ra nhiều loại món ăn khác nhau, như kem, bánh, sinh tố.. và trong đó có món bánh bông lan nhân sầu riêng sẽ khiến bạn thích mê ngay sau đây nếu như bạn cũng là 1 tín đồ của chúng.
Miếng bánh bông lan có mùi nhẹ nhàng và ngọt ngào của sầu riêng kết hợp với trứng sữa beo béo, không những vậy bánh còn rất mềm và có độ dai nhẹ sẽ rất thích thú với cả những ai không mấy mặn mà với món sầu riêng luôn đấy. Bạn hãy thử làm và nếm cảm nhận món bánh bông lan sầu riêng thử xem sao nhé?
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà để nhiệt độ phòng ( tức là để bên ngoài)
- 90gr bột mì rây mịn
- 50ml dầu ăn
- 60ml sữa
- 60gr đường
- 4 giọt nước cốt chanh
- 150gr thịt sầu riêng dằm tơi
Cách làm
Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
Cho dầu, 10gr đường, sữa vào âu lòng đỏ đánh tan. Sau đó cho bột vào trộn mịn.
Lòng trắng, nước cốt chanh cho vào âu, dùng máy đánh 1 phút. Sau đó cho từ từ đường còn lại vào đánh tốc độ hơi cao khoảng 5-6 phút là lòng trắng sẽ bông cứng, tắt máy.
Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn đều. Sau đó cho ngược âu lòng đỏ vào âu lòng trắng, tiếp tục trộn cho hỗn hợp hòa đều với nhau.
Cho 1 ít sầu riêng vào khuôn có xịt dầu, sau đó đổ một ít hỗn hợp bột vào rồi cho ít sầu riêng, tiếp tục đổ bột. Cuối cùng là sầu riêng có xịt chút dầu.
Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 150 độ C, cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò nướng 30-40 phút. bạn có thể dùng cây tăm châm vào bánh. Nếu rút tăm ra thấy khô ráo là bánh chín. tắt lò lấy bánh ra, thả nhẹ lên bàn. Để bánh 1-2 phút trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.
Cho bánh ra dĩa, khi ăn cắt miếng.
Chúc bạn thành công với món bánh bông lan sầu riêng và có những thời gian làm bánh thú vị!