Gà hấp muối là món ăn rất thơm ngon, hương vị đậm đà do gà được hấp chín với muối và sả, không tiếp xúc trực tiếp với nước. Thịt gà chín nhờ nhiệt độ cao, sự bốc hơi của muối nên gà giữ nguyên được hương vị tự nhiên hòa quyện với hương vị của sả, lá chanh và muối tinh khiết.
Bạn đừng bỏ qua công thức đơn giản sau đây nhé. Với cách làm gà hấp muối này, thịt gà được làm chín không cần nước nên giữ được hương vị tự nhiên khiến gia đình bạn mê mẩn ngay khi thử miếng đầu tiên.
Nguyên liệu:
- Gà non 1 con (khoảng 1 – 1,5 kg)
- Muối hột: 1kg
- Lá chanh: 1 nắm to
- Sả cây: 5 cây
- Lá chuối tươi: 1 lá to
- Giấy bạc bọc thực phẩm
Cách làm:
Gà làm sạch, để ráo. Bạn lưu ý, gà dùng để hấp muối nên là gà mổ moi, không mổ phanh, vì khi hấp gà sẽ không bị ra nước, vị gà sẽ ngon ngọt hơn.
Lá chuối rửa sạch, lau khô.
Đặt 1 lớp giấy bạc bọc thực phẩm xuống đáy nồi (sử dụng nồi đáy dày 1 chút). Đổ muối lên trên, dàn đều.
Sau đó bạn lót một lớp lá chuối, để khi đặt gà lên trên gà sẽ không tiếp xúc trực tiếp với muối. Tiếp theo đập dập sả rồi cho vào, lá chanh rửa sạch rồi cũng cho vào phủ quanh lá chuối.
Cho gà vào nồi rồi đậy vung kín lại.
Đặt nồi lên bếp hấp với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút là gà chín thơm.
Cuối cùng lấy gà ra chặt miếng nhỏ, bày ra đĩa và trang trí tùy theo sở thích. Bạn hãy ăn luôn ngay khi gà còn nóng sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của món ăn này.
Với gà hấp muối, bạn có thể sử dụng muối tiêu chanh hoặc muối trộn mắc khén để chấm, làm cho món ăn dậy mùi thơm hơn.
Cách làm gà hấp muối này chẳng có gì là khó khăn khi các bạn tự tay nấu nướng cho cả nhà thưởng thức phải không, vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay nhỉ. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng nghen!