Cơm gà xối mỡ là món ăn bình dân được nhiều người yêu thích. Miếng thịt gà giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong cùng với hạt cơm dẻo thơm sẽ cuốn hút bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Bí quyết để làm nên hương vị thơm ngon cho món ăn này là nằm ở phần cơm dẻo thơm. Kế đến là thịt gà phải có lớp da vàng giòn nhưng bên trong không được quá khô cứng. Tất cả những mẹo hay cùng bí quyết độc đáo sẽ được chia sẻ ngay dưới đây. Các bạn có thể tham khảo để có được món cơm gà xối mỡ tròn vị nhất nhé!
Nguyên liệu:
Nguyên liệu chính:
- 200gr đùi gà
- 100gr hành lá
- 100gr ngò rí
- 200gr dưa leo
- 200gr cà chua
- 200gr xà lách
- 1 chén cơm
- 1 quả trứng gà
- 4 muỗng cà phê tỏi băm
Gia vị:
- 150ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột nghệ
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường trắng
Cách làm:
Đùi gà rửa sạch, ướp với hạt nêm, đường cho ngấm gia vị. Bạn cũng có thể cho thêm tiêu tùy thích.
Hành lá, ngò rí, xà lách cắt nhỏ. Dưa leo, cà chua rửa sạch, cắt thành lát tròn.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho trứng gà vào ốp la sau đó cho ra đĩa. Tiếp theo bắc lên bếp 1.5 lít nước, cho đùi gà, muối vào luộc chín.
Chiên giòn đùi gà với dầu ăn, cho ra đĩa kèm với trứng. Tiếp đến phi thơm tỏi băm, bột nghệ, cho cơm vào chiên qua đến khi hạt cơm săn lại. Rắc ít hành lá vào, tắt bếp.
Dùng chén ép cơm chiên lại, úp lật cơm ra đĩa cùng với gà chiên, trứng ốp la. Trang trí thêm dưa leo, cà chua, ngò rí, xà lách cho món ăn thêm hấp dẫn.
Cơm gà xối mỡ không phải là món ăn lạ mắt, lạ tai với mỗi chúng ta bởi lẽ đây là món ăn khá phổ biển ở các nhà hàng hay quán ăn. Song tuy nhiên, không dễ để bạn có đĩa cơm gà xối mỡ thực sự chuẩn khẩu vị của mình. Hãy tham khảo cách làm trên để có một đĩa cơm ngon, tròn vị nhé!