Pate là món ăn Pháp cực kì quen thuộc với người Việt Nam. Pate ăn cùng với bánh mì, cơm, xôi,… đều rất ngon, là món ăn được nhiều người ưa thích.
Thay vì làm pate gan heo, bạn thử làm pate gan gà đổi vị cho cả nhà nhé! Pate gan gà với cách chế biến đơn giản, nhanh gọn sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn đảm bảo vệ sinh lại vô cùng thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 300gr gan gà
- 100ml sữa tươi
- 100gr bơ
- 1 củ hành tây
- 100gr ức gà băm nhỏ
- Gia vị
- Lá hương thảo hoặc lá oregano để tạo mùi thơm
Cách làm:
Gan gà rửa sạch, ngâm với sữa khoảng nửa tiếng để khử độc và khử hết mùi tanh.
Sau khi ngâm sữa, rửa sạch gan lại lần nữa rồi cắt miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.
Đun nóng chảo cùng với 50gr bơ. Cho hành tây vào xào thơm. Cho thịt ức gà và gan vào, nêm gia vị và lá thơm vào. Xào chín.
Cho gan xào vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. Trút gan đã xay vào khay, hộp.
50gr bơ còn lại đun lửa nhỏ cho tan chảy.
Đổ bơ vừa nấu lên trên mặt patê. Bước này sẽ giúp bảo quản patê được lâu hơn.
Pate gan gà sau khi hoàn thành bạn cho vào hộp, để nguội thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được 3-5 ngày. Ăn kèm bơ, bánh mì, hay trứng ốp đều rất ngon.
Chúc gia đình bạn có bữa sáng thật ngon miệng với pate gan gà homemade này nhé!