Những chiếc bánh tart nướng lên có vỏ giòn, bắt mắt, thơm bơ, thêm lớp kem phủ vừa mềm vừa béo sánh, ăn cùng trái cây vừa rực rỡ lại không hề ngán.
Với công thức dưới đây, bạn có thể làm để đãi cả nhà làm món tráng miệng cuối tuần hoặc thành bánh ga-tô làm bánh kem sinh nhật cũng rất tuyệt.
Nguyên liệu
Nguyên liệu: cho khuôn bánh tart 18cm
Vỏ bánh:
- 200gr bột mì
- ½ m muối
- 30g đường
- 130g bơ nhạt cắt khối nhỏ, để lạnh
- 1 quả trứng
Kem bánh:
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 250ml sữa tươi không đường
- 35g đường
- 40g bột bắp
- Một ít vani
Trang trí trái cây:
- 1 quả kiwi
- 1 quả xoài chín
- Dâu tây
- Phúc bồn tử
Cách làm
Nguyên liệu cho món bánh tart trái cây cực xinh:
Vỏ bánh
Cho bột và muối, đường vào âu trộn đều, tạo hố ở giữa. Cho bơ, trứng gà vào dùng tay bóp đều cho hỗn hợp giống như vụn bánh mì. Sau đó vo bột lại thành khối tròn, để tủ lạnh 15 phút. Nếu bột khô quá không thể vo thì cho thêm nước vào, còn bột nhão quá thì cho thêm bột.
Bật lò 180 độ C trước khi nướng bánh 15 phút.
Dàn bột ra khuôn khoảng 3mm, dùng nĩa châm đều mặt bánh.
Cho vào lò nướng khoảng 20 phút khi viền bánh vàng nâu là được.
Lấy bánh ra để nguội trong khuôn, khi bánh nguội thì lấy ra khỏi khuôn.
Kem bánh
Cho lòng đỏ trứng và đường vào nồi dùng phới lồng đánh đến khi trứng sủi bọt và có màu vàng nhạt, cho vani, rây bột vào khuấy đều, sau đó cho sữa tươi vào khuấy đều.
Cho lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp sôi nổi bong bóng và sệt lại là được.
Cho kem vào bánh dùng phới dẹt dàn đều mặt kem.
Trang trí
Kiwi gọt vỏ cắt lát tròn dày 5-7mm. Xoài gọt vỏ cắt lát dày 5-7mm. Dâu tây cắt đôi quả.
Xếp trái cây lên bánh theo ý thích.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh tart trái cây siêu xinh tại nhà.